Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2022

Rotwein

Trocken

2022

Südafrika - Cederberg

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2025: 93 Punkte
Veritas Awards 2025: Silber

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte
Jahrgang 2021 - Decanter Awards 2025: Gold
Jahrgang 2021 - Veritas Awards 2024: Silber
Jahrgang 2021 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Ein Wein von Format und Präzision, mit Leidenschaft von Winzer David Niewoudt handgefertigt

65,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (86,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Artikel-Nr.: 401984-22

mehrere Informationen

Der Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon lädt mit einer tiefdunklen sowie samtigen Farbe ein und verwöhnt die Nase mit einem üppigen Bouquet von schwarzer Lakritze, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Zedernholz und Bleistiftspan erinnern an die Zeit in französischen Eichenfässern. Dies ist klassischer Cabernet aus dem kühleren Klima des Kaps in seiner besten Form – geschliffen, mit feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

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Der Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon lädt mit einer tiefdunklen sowie samtigen Farbe ein und verwöhnt die Nase mit einem üppigen Bouquet von schwarzer Lakritze, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen. Zedernholz und Bleistiftspan erinnern an die Zeit in französischen Eichenfässern. Dies ist klassischer Cabernet aus dem kühleren Klima des Kaps in seiner besten Form – geschliffen, mit feinen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Weinausbau

Ein Premium-Wein aus dem Cederberg-Sortiment, von dem im Jahr 2021 nur 6.700 Flaschen produziert wurden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und zwei Tage lang kalt eingeweicht, bevor sie mit Hefen inokuliert wurden. Während der Gärung wurde der Tresterhut alle sechs Stunden regelmäßiges manuell untergetaucht, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Dabei wurde eine maximale Temperatur von 27°C erreicht. Nach Abschluss der Gärung erfolgte eine weitere 14- bis 18-tägige verlängerte Mazeration auf der Haut, bevor der Wein gepresst und in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt wurde. Die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen und der Wein reifte über 18 Monate. Dabei wurden 83% der Fässer aus Neuholz sowie 17% zuvor belegte Fässer von mittlerer Röstung verwendet. Es wurden lediglich 23 Premiumfässer abgefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2022
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Cederberg
Weinmacher:	David Nieuwoudt
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.8
Säuregehalt [g/l]:	5.9
pH-Wert:	3.72
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Passende Gerichte:	Pilzrisotto, Rump Steak, Fillet, Gegrillte Pilze, Hartkäse
Restzucker [g/l]:	4.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2032
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite