Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021
- Boschendal
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Michelangelo Awards 2025: Gold
- Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
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Produktinformationen "Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2021"
Der Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon fließt in tiefem und dunklem Rubinrot ins Glas und umgarnt die Nase mit einem verführerischen Bouquet von reifen Kirschen, dunklem Cassis, duftigem Bleistiftspan, Zigarrenkiste und feinen Gewürzen. Auch am geschmeidigen und vollen Gaumen setzt sich das bereits erschnupperte Aromenprofil fort, wo es sich mit kreidigen Tanninen und einem üppigen und wohl texturierten Mundgefühl auf wundervolle Weise verbindet. Ein hervorragend strukturierter und kraftvoller Wein, der bei jedem Schluck eine neue Entdeckung bereithält. Während er in seiner relativen Jugend ein belohnendes Trinkvergnügen bietet, wird dieser Wein weiterhin gut altern und im Laufe der Zeit mehr Nuancen und Dimensionen entwickeln. Ein Bilderbuchbeispiel für die ungemeine Tiefe und Länge, die Stellenbosch Cabernet für anspruchsvolle Weinliebhaber so attraktiv machen.
Der strenge Qualitätsprozess, der in den Weinbergen begann, wird im Keller fortgesetzt, um sicherzustellen, dass keine grünen Beeren vinifiziert werden. Die Gärung fand etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks statt, wobei während dieser Zeit regelmäßig umgepumpt wurde, um reife, runde Tannine und intensive Farbe zu extrahieren. Minimale Eingriffe sind der Schlüssel zur Herstellung dieses Weins, wobei der Winzer so wenige Prozesse wie möglich anwendet, um den dichten Geschmack und das satte Mundgefühl des Weins zu bewahren. Zu diesem Zweck wurde der Wein nur leicht gefiltert und es folgte eine 16 - 18 Monate lange, zurückhaltende Holzung in einer Kombination aus 30% neuer Eiche und älteren Fässern mit anschließender Flaschenreifung.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Winemag 93/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Hartkäse, Steak |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.5 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.8 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Jacques Viljoen |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.5 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Michelangelo Awards 2025: Gold
- Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - Veritas Awards 2024: Silber
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator: Weinsäure; Konservierungsstoff: Sulfite |
|---|---|
| Brennwert | 81 kcal / 339 kj |
| Kohlenhydrate | 1.9 g |
| davon Zucker | <0.4 g |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |