Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2024

Weißwein

Trocken

2024

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Reichhaltiger und strukturierter Chenin mit ausgeprägten Steinobstnoten, große Länge und eine ausgewogene Säure, die zur Komplexität beiträgt

16,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (22,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400143-24

mehrere Informationen

Der Waterkloof Circumstance Chenin Blanc duftet die Nase betörend nach reifem Steinobst und fein floralen Anklängen sowie nach einem Hauch von Honig und Rosinen-Süße im Hintergrund. Der Gaumen überzeugt mit fantastischer Länge und einem wundervoll cremigen und warmen Auftakt, gefolgt von Geschmacksnuancen reifer Birnen und weißen Sommerblüten, die mit einem sanften Säurespiel in einem angenehmen Abgang ausklingen. Aus älteren ertragsarmen Bushreben gekeltert mit einer Produktion von nur drei Tonnen pro Hektar.

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Weinausbau

Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde am ganzen Bund gepresst, um sicher zu stellen, dass der Saft auf die sanfteste Weise extrahiert werden kann. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in 600 l Fässern umgefüllt wurde. Die natürlich vorkommenden Hefekulturen, welche auch "wilde Hefe" genannt werden, setzten den Gärungsprozess in Gang. Dies führte zu einer längeren Fermentationsphase mit einer langsameren Abgabe der Aromen. Die Gärung dauerte vier Monate lang an, woraufhin der Wein anschließend noch weitere sechs Monate auf der Hefe verbrachte.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2024
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nadia Barnard-Langenegger
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	5.29
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.3
Serviertemperatur [°C]:	6 - 8
Passende Gerichte:	Hühnercurry, Curry mit Meeresfrüchten
Restzucker [g/l]:	3.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite
Kohlenhydrate	1.4
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Konservierungsstoff (Sulphite), Stabilisator (Carboxymethylcellulose)
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1