Vondeling Sauvignon Blanc 2024
- Vondeling Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Paarl
- Sauvignon Blanc
11,95 €*
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Produktinformationen "Vondeling Sauvignon Blanc 2024"
Von zarter Strohfarbe mit frisch grünem Rand präsentiert sich der Vondeling Sauvignon Blanc im Glas und verströmt kräftige Aromen von floraler Frische, Pfirsichblüten, weißer Birnen, Passionsfrucht und frischer Limette. Der Duft, den die Nase erschnuppert, führt sich auch wundervoll am fruchtbepackten Gaumen fort, wozu sich zudem köstliche Nuancen von duftiger Guave, Ananas und blumigem Potpourri gesellen. Wohl abgerundet am Gaumen mit stahlig mineralischem Charakter und langanhaltendem Abgang.
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen und zunächst im Kühlraum runtergekühlt. Als die Temperatur des Traubenguts unter 10°C sank, wurde es mit großer Sorgfalt entrappt, zerquetscht und gepresst. Der Saft wurde rasch in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Während dieses Vorgangs wurde der empfindliche Saft des Sauvignon Blancs durch die Verwendung von Eiskörnern vor oxidativem Abbau geschützt. Die Eiskörner formen eine "Isolierungs-Decke" aus Kohlendioxidgas über dem Saft. Der Saft durchlief dann eine Ruhephase von 48 Stunden und wurde anschließend mit Hefekulturen versetzt. Durch die Kaltfermentierung bei 11 °C werden die Frische sowie die intensiven tropischen Aromen im Wein erhalten. Der Wein wurde weitere vier Monate auf der feinen Hefe gelassen, um Gewicht und ein cremigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.35 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2024 |
| Passende Gerichte: | Gegrillter Fisch, Weichkäse |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.6 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.0 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2023 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinbauregion: | Paarl |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| pH-Wert: | 3.30 |
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- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (E334), Stabilisator (E466), Konservierungsmittel (E224) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite (SO2) |