Vondeling Sauvignon Blanc 2024
- Vondeling Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Paarl
- Sauvignon Blanc
11,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Vondeling Sauvignon Blanc 2024"
In zarter Strohfarbe mit grünlich-gelbem Rand zeigt sich der Vondeling Sauvignon Blanc im Glas und entfaltet lebhafte Aromen von frischen Blumen, Pfirsichblüten, reifen Birnen, Passionsfrucht und knackiger Limette. Diese olfaktorische Opulenz spiegelt sich auch am Gaumen wider und wird durch köstliche Nuancen von Guave, Ananas und einem floralen Potpourri ergänzt. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und gut strukturiert mit einem langen, eleganten Abgang.
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden in den kühlen Morgenstunden gelesen und zunächst im Kühlraum runtergekühlt. Als die Temperatur des Traubenguts unter 10°C sank, wurde es mit großer Sorgfalt entrappt, zerquetscht und gepresst. Der Saft wurde rasch in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Während dieses Vorgangs wurde der empfindliche Saft des Sauvignon Blancs durch die Verwendung von Eiskörnern vor oxidativem Abbau geschützt. Die Eiskörner formen eine "Isolierungs-Decke" aus Kohlendioxidgas über dem Saft. Der Saft durchlief dann eine Ruhephase von 48 Stunden und wurde anschließend mit Hefekulturen versetzt. Durch die Kaltfermentierung bei 11 °C werden die Frische sowie die intensiven tropischen Aromen im Wein erhalten. Der Wein wurde weitere vier Monate auf der feinen Hefe gelassen, um Gewicht und ein cremigeres Mundgefühl in den Wein zu übertragen.
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2024 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Paarl |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Weichkäse, Gegrillter Fisch |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2023 |
| Weinmacher | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (E334), Stabilisator (E466), Konservierungsmittel (E224) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 1.0 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite (SO2) |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.35 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.6 |
| pH-Wert | 3.3 |
| Säuregehalt [g/l] | 6 |