Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2021
- Vergelegen Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Somerset West
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
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Informationen zu "Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2021"
Der Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve besticht durch seine beeindruckende Komplexität mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und reifen Pflaumen, die von harmonischen Holztönen begleitet werden. Vollmundig und üppig, zeigt dieser Wein reife Tannine und einen langen, geschmeidigen Abgang. Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten im Kap und spiegelt das besondere Terroir des Weinguts wider, das auf uralten, tiefroten Böden kultiviert wird.
Die Gärung erfolgte in offenen Tanks bei hohen Temperaturen zwischen 28°C und 32°C, dabei wurde der Tresterhut alle sechs Stunden untergetaucht, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu maximieren. Der Wein verblieb aus gleichem Grund im Kontakt mit der Maische, ehe er abgepresst wurde. Anschließend reifte er 16 Monate lang in 225 L Barriques aus 40% neuer französischer Eiche (Taransaud & Darnajou).
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Somerset West |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2017 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg |
| Passende Gerichte | Gegrilltes Lamm, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Rinderfilet |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2031 |
| Weinmacher | Luke O'Cuinneagain |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.2 |
| pH-Wert | 3.49 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.8 |