Tokara Reserve Collection Chardonnay 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Stellenbosch

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2024: 92 Punkte
Jahrgang 2022 - Decanter 2024: 91 Punkte

Reife gelbe Zitrusaromen, die zu einem cremigen Gaumen mit Noten von karamellisiertem Zucker führen

18,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (25,27 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Artikel-Nr.: 401657-23

mehrere Informationen

Der Tokara Reserve Collection Chardonnay fließt von lebendig zarter Strohfarbe ins Glas, dem verführerische Aromen von Zitronencreme, Geißblatt, Haferflocken und getoasteter Brioche entsteigen. Dieser hochprämierte Chardonnay macht einen fetten und reifen Auftakt am Gaumen und verwöhnt die Sinne mit köstlichen Nuancen feiner Zitrusfrucht und Limettenschale, die in einen cremigen Gaumen mit subtilen Noten von gerösteten Mandeln übergehen. Es zeigt sich hier ein durchgehender, dezent mineralisch-salziger Fokus und ein herrliches Gefühl von Frische. Ein Wein von zurückhaltender Kraft und umwerfender Finesse!

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Der Tokara Reserve Collection Chardonnay fließt von lebendig zarter Strohfarbe ins Glas, dem verführerische Aromen von Zitronencreme, Geißblatt, Haferflocken und getoasteter Brioche entsteigen. Dieser hochprämierte Chardonnay macht einen fetten und reifen Auftakt am Gaumen und verwöhnt die Sinne mit köstlichen Nuancen feiner Zitrusfrucht und Limettenschale, die in einen cremigen Gaumen mit subtilen Noten von gerösteten Mandeln übergehen. Es zeigt sich hier ein durchgehender, dezent mineralisch-salziger Fokus und ein herrliches Gefühl von Frische. Ein Wein von zurückhaltender Kraft und umwerfender Finesse!

Weinausbau

Die Trauben wurden teils entrappt, zerkleinert und über Nacht zum Absetzen in Edelstahltanks gepresst und teils nach einer Nacht im Kühlraum am ganzen Bund gepresst mit einer Nacht Ruhe und anschließendem Absetzen. Nur der Freilaufsaft aus den besten Blöcken wird für den Reserve Collection Chardonnay verwendet. Der Saft aus dem entrappten Teil wurde dann abgeschöpft und zur Fermentierung unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen ins Fass gegeben. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein neun Monate auf der Hefe unter regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes (batonnage). 50% der Fässer wurden der malolaktischen Gärung überlassen. Die Fässer bestanden alle aus engkörniger französischer Eiche (41% Neuholz, der Rest zweit- und drittbefülltes Holz).

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Stuart Botha
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Winemag 90/100
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	5.8
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.49
Passende Gerichte:	Gegrillter Fisch, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, frische Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	3.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre