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Informationen zu "Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2023"

Der Thelema The Mint Cabernet Sauvignon verströmt Aromen reifer roter Beeren, von dunklem Cassis sowie den Duft dunkler Schokolade, vortrefflich ergänzt von einem dezenten Hauch Minze. Am Gaumen spürt man feine Tannine, perfekte Balance und einen langen und angenehmen Abgang mit Nuancen von Mokka und Minze.

Dieses Highlight für Kenner ist das Ergebnis jahrelanger Detailarbeit eines Winzers, der mit seinem Land verwachsen ist und seine Weinberge analytisch segmentiert. Nur eine ganz bestimmte Parzelle eines großen Weinberges auf Thelema erbringt die Minztöne, die schon bereits im Namen angekündigt sind. Man glaubt, dass die Haut der Trauben das in die Luft freigegebene Eukalyptol von den dort wachsenden Eukalyptusbäumen absorbiert.

Weinausbau

Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert, gequetscht und in einen Edelstahltank gepumpt. Über einen Zeitraum von 10 Tagen erfolgten regelmäßige Überpumpungen; anschließend blieb der Wein weitere sechs Tage auf der Maische, bevor er gepresst und für die malolaktische Gärung ins Fass gelegt wurde.

Die Reifung erfolgte über 18 Monate im Fass – 35 % in neuer französischer Eiche, der Rest in älteren Fässern.

Eigenschaften "Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2023"
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Altersbeschränkung: ab 16 Jahren
Anbauland: Südafrika
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Jahrgang: 2023
Passende Gerichte: Lammbraten, Lammkeule
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée: Reinsortig
Restzucker [g/l]: 1.4
Serviertemperatur [°C]: 18
Säuregehalt [g/l]: 5.5
Verschluss: Kork
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : 2031
Weinart: Rotwein
Weinausbau: Barrique
Weinbauregion: Stellenbosch
Weinmacher: Duncan Clarke
Weinstil: wuchtig
pH-Wert: 3.67

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