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Thelema The Abbey
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Eine Rotwein-Cuvée zum Schwelgen!

Thelema The Abbey 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Grenache, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
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Thelema The Abbey ist eine erstklassige Rotwein-Cuvée der Rebsorten Shiraz, Grenache und Petit... mehr

Thelema The Abbey ist eine erstklassige Rotwein-Cuvée der Rebsorten Shiraz, Grenache und Petit Verdot. Die Nase umgarnt dieser ausgewogene Blend mit üppigen Aromen dunkler Pflaumen und einem dezenten Hauch von weiβem Pfeffer. Aromen, die sich auch am Gaumen wiederfinden und in Kombination mit angenehmen Röstnoten und feinen Gewürzen sowie mit einem ungemein eleganten Säurespiel köstlichen Genuss bescheren.  

Der Name Thelema stammt aus einer Kurzgeschichte des französischen Schriftstellers François Rabelais aus dem 16. Jahrhundert, der über eine wunderschöne Abtei (Engl. Abbey), Thélème, schreibt, in der es nur eine Regel gibt: "Mach was du willst". Diese Mischung aus Shiraz, Grenache und Petit Verdot ist eine Hommage an den Geist dieser Abtei und den Autor, der der Spitzenkellerei Thelema den Namen verliehen hat.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, ausgelesen, gequetscht und in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es einer zweitägigen Kaltquellphase unterzogen wurde, bevor die spontane Fermentierung durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe in Gang gesetzt wurde. Während des Fermentierungsprozesses wurde die Maische fünf Tage lang zweimal täglich umgepumpt. Nach Abschluss der Gärung verblieb der Wein noch zwei Wochen auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der Wein in Fässer geleitet wurde, wo die malolaktische Fermentierung stattfand. Abschlieβend reifte der Wein 18 Monate lang in zweit- und drittbefüllten französischen Barriques mit einer Füllmenge von 225 Liter pro Fass.

Weinart: Rotwein
Jahrgang: 2018
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Weinmacher: Duncan Clarke, Gyles Webb, Rudi Schultz
Qualitätsstufe: Estate Wine
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Geschmack: Trocken
Rebsorten: Grenache, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Säuregehalt [g/l]: 5.8
pH-Wert: 3.47
Serviertemperatur [°C]: 16-18
Restzucker [g/l]: 1.8
Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis: 2028
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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