Stellenrust 61 Barrel Fermented Chenin Blanc 2025
- Stellenrust
- Weißwein - Trocken
- Südafrika
- Chenin Blanc
- Jahrgang 2024 - John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2025: 94 Punkte
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Informationen zu "Stellenrust 61 Barrel Fermented Chenin Blanc 2025"
Der Stellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc vereint außergewöhnliche Komplexität mit einem harmonischen Gerüst. Aromen von reifer Aprikose, saftigem Pfirsich, tropischer Ananas und zartem Brioche entführen die Sinne. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und ausgewogen, mit einer cremigen Textur. Karamell- und Honignoten verleihen einen langen, befriedigenden Abgang.
Die Trauben stammen von 60 Jahre alten Chenin Blanc-Reben, die in den Bottelary Hills wachsen, einem Teil der ältesten Weinregion Südafrikas. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft und Sorgfalt, die in seine Herstellung geflossen sind.
Der Saft der Trauben wurde mehrere Tage lang ohne die Zugabe von Enzymen ruhen gelassen. Danach wurde der Saft in eine spezielle Auswahl von Fässern umgefüllt und der natürlichen Fermentation überlassen. Die Fermentierung dauerte acht Monate lang an, woraufhin der Wein einen weiteren Monat im Weintrub gelassen wurde. Der Wein reifte neun Monate lang in Eichenfässern (90 % französische Eiche und 10% Ungarische Eiche).
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Passende Gerichte | Ente, Lachs |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 10 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Tertius Boshof, Herman du Preez |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (E334), Kohlendioxid, Konservierungsstoff (Kaliumdisulfit) |
|---|---|
| Brennwert | 84 kcal / 348 kj |
| Kohlenhydrate | 1.5 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|