Springfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Robertson

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2024: 91 Punkte
Proficheck: Ausgezeichnet (90/100)

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - Proficheck ausgezeichnet (91/100)

Bewertungen:

Die einzigartige Art der Gärung ergibt diesen komplexen und aromatischen Chardonnay

16,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 102394-23

mehrere Informationen

Der Springfield Wild Yeast Chardonnay wurde spontan vergoren mit wilder, natürlicher Hefe. Außerdem wurde gänzlich auf Filtration verzichtet. Ein genialer und ungeholzter Chardonnay mit komplexem Bouquet von reifer Ananas und Birne mit bestechender Mineralität, typisch für das Robertson-Weinanbaugebiet. Ein bemerkenswerter Wein mit ausgeprägten Terroir-Aromen!

Menü schließen

Der Springfield Wild Yeast Chardonnay wurde spontan vergoren mit wilder, natürlicher Hefe. Außerdem wurde gänzlich auf Filtration verzichtet. Ein genialer und ungeholzter Chardonnay mit komplexem Bouquet von reifer Ananas und Birne mit bestechender Mineralität, typisch für das Robertson-Weinanbaugebiet. Ein bemerkenswerter Wein mit ausgeprägten Terroir-Aromen!

Weinausbau

Die Trauben für diesen sensationellen Chardonnay wurden bei Nacht gelesen und mit lediglich natürlich vorkommender, wilder Hefe 60 Tage lang im Betontank fermentiert. Auch die malolaktische Fermentierung fand 100 % auf natürliche Art und Weise statt.

Dieser Wein wird in unterirdischen Betontanks in einem langsamen, flüchtigen Prozess vergoren, der zwischen sechs und neun Monaten dauern kann. Diese Methode ist zwar riskant, ergibt aber einen unglaublich ausdrucksstarken Wein mit einer Weisheit, die bei Weinen, die mit kommerziellen Hefen hergestellt werden, unerreichbar ist.Der Wein verbrachte 10 Monate auf der Hefe. Diese Rebstöcke sind durchschnittlich 20 Jahre alt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Robertson
Weinmacher:	Abrie Bruwer, Johan van Zyl
Bewertungen:	Proficheck ausgezeichnet (90/100), Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.27
Säuregehalt [g/l]:	8.41
pH-Wert:	3.45
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	38
Serviertemperatur [°C]:	10 - 12
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite