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  • John Platter 4 Sterne
  • Vegan
  • Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml
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    Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml 2015

    • Rotwein
    • Trocken
    • 2015
    • Südafrika - Robertson
    • Cabernet Sauvignon

    • John Platter: 4 Sterne
    Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon erfreut den Gaumen mit saftiger Fruchtigkeit, die der traditionellen Herstellungsweise, möglichst wenig Intervention geschuldet ist und im Wein das volle Geschmackpotential herausbringt
    12,95 € *
    Inhalt: 0.5 Liter (25,90 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    In den alten Tagen hat man jede Traube von Hand gepflückt, sie in kleinen Körben in... mehr

    In den alten Tagen hat man jede Traube von Hand gepflückt, sie in kleinen Körben in den Keller getragen, sie ungequetscht in offene Tanks befördert und dann mit natürlicher Hefe fermentiert. Bei der Herstellung des Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon hat man sich an diese alte Tradition erinnert, und hat es genau so gemacht. Keine Pumpen oder „Zerquetscher“, natürliche Hefe und ein Jahr in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Traum. Er duftet nach roten Johannisbeeren, Paprika und einem ganzen Korb voller roter Früchte. Am Gaumen eröffnen sich weiche, samtige Tannine, verbunden mit der typischen Charakteristik der Cabernet Sauvignon Traube. Weil auch weder gefiltert noch geklärt, kann es zu Depot kommen. Der Winzer empfiehlt ihn zu dekantieren.

    Weinausbau

    Nach einem 2 bis 3 Tage langen Kaltquellvorgang, wurde das Traubengut für 2 bis 3  Wochen in offenen Behältern ungequetscht fermentieren gelassen. Dieser edle Tropfen reifte für 12 Monate in neuen sowie zweitbefüllten französischen Barriques (Seguin Moreau). Er wurde weder filtriert noch stabilsisiert

    Weinart: Rotwein
    Jahrgang: 2015
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Robertson
    Weinmacher: Abrie Bruwer
    Qualitätsstufe: Estate Wine
    Bewertungen: John Platter 4 Sterne
    Weinausbau: Barrique
    Weinstil: wuchtig
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Sauvignon
    Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.0
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    pH-Wert: 3.66
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 40
    Serviertemperatur [°C]: 18
    Restzucker [g/l]: 3.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,5
    Handelsauszeichnungen: Vegan
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Sulfite
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    Springfield Estate

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