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Der Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon verführt mit einem intensiven Duft nach saftigen Beeren, Cassis und einem Hauch feiner Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich mit geschmeidigen, samtigen Tanninen und einem voluminösen Geschmacksprofil, das klassischen Cabernet-Sauvignon-Genuss verspricht. Nach der Einmaischung der ganzen Beeren erfolgt die Fermentation mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer einjährigen Reifung in Eichenfässern, was zur intensiven Aromatik beiträgt. Der Wein wird unfiltriert und ungeklärt abgefüllt. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.
Nach der Lese wurden das Traubengut einer zwei- bis dreitägigen Kaltquellphase unterzogen, woraufhin die Beeren im Ganzen (unzerquetscht) in offenen Gärbehältern 15 Tage lang vergoren wurden. Der Gärungsprozess dauerte ca. drei Wochen an. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentation reifte dieser köstliche Tropfen in zweitbefüllten französischen Barriques (Seguin Moreau). Nach Abschluss der Reife wurde der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.50 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Hartkäse, Steak |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.9 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Robertson |
| Weinmacher: | Abrie Bruwer, Johan van Zyl |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 28 |
| pH-Wert: | 3.66 |
