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Der Spioenkop Pinot Noir ist ein frischer und eleganter Pinot Noir von mittlerem Körper und wundervoll ausbalanciertem Säurespiel. Ein sinnlicher Wein mit jeder Menge Kraft und Stärke, dabei jedoch ungemein weich und elegant. Noten frisch zerstoßener Himbeeren, Sauerkirsche und roter Johannisbeeren betören die Nase – Aromen, welche sich auch am Gaumen entfalten, gepaart mit Noten reifer Frucht und warmer Gewürze. Auch deutlich zu erkennende Schichten von frisch umgegrabener Erde und lehmiger Mineralität sind am Gaumen zu entdecken. Das Ergebnis ist ein junger Pinot Noir mit wundervoller Tiefe und intensiver Komplexität. Passt hervorragend zu gegrilltem Lachs, Brathähnchen oder Ente.
Die handgelesenen Trauben wurden in 18 Kg Kisten vom Weinberg in die Kellerei transportiert und bei geregelten 5°C über Nacht ruhen gelassen. Am daruffolgenden Morgen wurde das Traubengut entrappt und einer sieben Tage langen Kaltquellphase unterzogen, woraufhin die spontane Gärung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung wurden die Schalen sanft in der Edelstahlkorbpresse gepresst. Die natürliche malolaktische Fermentierung fand in ausgewählten Fässern statt. Anschließend reifte der Wein 11 Monate lang im Fass auf der feinen Hefe. Der Wein wurde vor dem Abfüllen auf die Flasche weder verfeinert noch gefiltert.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.64 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2013 |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.9 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.1 |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Elgin |
| pH-Wert: | 3.24 |
