Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025

Weißwein

Trocken

2025

Südafrika - Stellenbosch

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Tim Atkin 2025: 89 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte

Zarte Aromen sowie Schichten von Steinobst und Zitrus, untermalt von lebhaften Noten Passionsfrucht und Guave

16,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102706-25

mehrere Informationen

Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc ist ein wundervoll komplexer und fruchtiger Wein mit feinen Aromen von Kap Stachelbeeren sowie Kiwi mit dezent mineralischen Anklängen. Eine schöne Mischung aus grünen und tropischen Aromen wie Passionsfrucht, Nektarinen und Aprikosen. Dieser Wein weist eine hervorragende Balance und Tiefe, eine umwerfende Komplexität sowie einen frisch eleganten Charakter auf. Schichten von Zitronengras und salziger Mineralität, ein Markenzeichen der Meeresbrise, sorgen für Faszination und Ausgewogenheit. Mit seinem langanhaltend fruchtigen Abgang und seiner eleganten Struktur besitzt er ein gutes Lagerungspotenzial.

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Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc ist ein wundervoll komplexer und fruchtiger Wein mit feinen Aromen von Kap Stachelbeeren sowie Kiwi mit dezent mineralischen Anklängen. Eine schöne Mischung aus grünen und tropischen Aromen wie Passionsfrucht, Nektarinen und Aprikosen. Dieser Wein weist eine hervorragende Balance und Tiefe, eine umwerfende Komplexität sowie einen frisch eleganten Charakter auf. Schichten von Zitronengras und salziger Mineralität, ein Markenzeichen der Meeresbrise, sorgen für Faszination und Ausgewogenheit. Mit seinem langanhaltend fruchtigen Abgang und seiner eleganten Struktur besitzt er ein gutes Lagerungspotenzial.

Weinausbau

Nur die besten Trauben wurden für den Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc zugelassen. Nach 18 Stunden auf der Haut wurden die Beeren gepresst, der Saft ruhen gelassen und anschließend mit fünf verschiedenen Hefekulturen versetzt. Ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc (5 %) wurde auf natürliche Weise in älteren Eichenfässern vergoren, und 4 % Semillon wurden für die Textur am Gaumen verwendet. Nach drei Monaten Hefekontakt und Hefegerührung wurde der Wein verschnitten und für die Abfüllung vorbereitet .Der Wein verbrachte vier Monate auf der Hefe, um so ein Mehr an Komplexität in den Wein zu übertragen. Es fand keine malolaktische Gärung statt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2025
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Edwin Grace
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100
Weinausbau:	Stahlfass, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.99
Säuregehalt [g/l]:	6.20
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.38
Serviertemperatur [°C]:	10 - 12
Restzucker [g/l]:	2.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2029
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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