Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025
- Saxenburg Wine Farm
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 89 Punkte
16,45 €*
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Informationen zu "Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025"
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc offenbart eine beeindruckende Komplexität und fruchtige Finesse, die das Wesen des Kapweins einfängt. Reichhaltige Aromen von Stachelbeeren und Kiwi verweben sich mit zarten mineralen Nuancen. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Mischung aus grünen und tropischen Früchten wie Passionsfrucht, Nektarinen und Aprikosen. Ideale Balance und Tiefe harmonieren mit einem frisch-eleganten Charakter. Schichten von Zitronengras und salziger Mineralität, inspiriert von der Meeresbrise, verstärken die Faszination. Mit einem langanhaltenden fruchtigen Finish und einer feinen Struktur zeigt dieser Wein auch großes Lagerungspotenzial.
Nur die besten Trauben wurden für den Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc zugelassen. Nach 18 Stunden auf der Haut wurden die Beeren gepresst, der Saft ruhen gelassen und anschließend mit fünf verschiedenen Hefekulturen versetzt. Ein kleiner Anteil Sauvignon Blanc (5 %) wurde auf natürliche Weise in älteren Eichenfässern vergoren, und 4 % Semillon wurden für die Textur am Gaumen verwendet. Nach drei Monaten Hefekontakt und Hefegerührung wurde der Wein verschnitten und für die Abfüllung vorbereitet .Der Wein verbrachte vier Monate auf der Hefe, um so ein Mehr an Komplexität in den Wein zu übertragen. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 89/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass, Stahlfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2025: 89 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 90 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 10 - 12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2029 |
| Weinmacher | Edwin Grace |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.99 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2 |
| pH-Wert | 3.38 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |