Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2023
- Saxenburg Wine Farm
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
14,90 €*
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Informationen zu "Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2023"
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc offenbart eine beeindruckende Komplexität und fruchtige Finesse, die das Wesen des Kapweins einfängt. Reichhaltige Aromen von Stachelbeeren und Kiwi verweben sich mit zarten mineralen Nuancen. In der Nase entfaltet sich eine faszinierende Mischung aus grünen und tropischen Früchten wie Passionsfrucht, Nektarinen und Aprikosen. Ideale Balance und Tiefe harmonieren mit einem frisch-eleganten Charakter. Schichten von Zitronengras und salziger Mineralität, inspiriert von der Meeresbrise, verstärken die Faszination. Mit einem langanhaltenden fruchtigen Finish und einer feinen Struktur zeigt dieser Wein auch großes Lagerungspotenzial.
Nur die besten Trauben wurden für den Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc zugelassen. Nach 18 Stunden auf der Haut wurden die Beeren gepresst, der Saft ruhen gelassen und anschließend mit fünf verschiedenen Hefekulturen versetzt. Der Wein verbrachte vier Monate auf der Hefe, um so ein Mehr an Komplexität in den Wein zu übertragen. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Fisch & Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 10 - 12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Edwin Grace |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.35 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.73 |
| pH-Wert | 3.44 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |