Savage Are We There Yet 2023
- Savage Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Malgas
- Touriga Nacional - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
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Produktinformationen "Savage Are We There Yet 2023"
Der Savage Are We There Yet umgarnt die Nase mit einem herrlich dunklen und tiefen Bouquet von Schwarzkirsche, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere, verwoben mit einem Hauch von Nori-Algen, salziger Lakritze, gepökeltem Fleisch und einer Mineralität, die an Grafit erinnert. Es zeigt sich auch hier eine sagenhafte Fruchttiefe, Intensität und Frische, gepaart mit einem nahtlos harmonischen und wohl strukturierten Gaumen. Cremige Tannine werden von einer spritzig saftigen Säure wundervoll ausbalanciert und schmelzen langsam in die dunkle Fruchtopulenz dieser meisterlichen Spitzen-Cuvée.
Das Traubengut wurde am ganzen Bund spontan vergoren, wobei 10 % der Frucht am ganzen Bund verblieben. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Wein keine kommerziellen Hefen zugefügt wurden und ausschließlich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Nach Abschluss der Fermentierung ging es in die traditionelle Korbpresse und der dabei gewonnene Wein in alte Eichenholzfässer mit einer Füllmenge von 500 l pro Fass, wo der Wein 10 Monate reifen durfte, bevor er verschnitten und auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.8 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Winemag 93/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Touriga Nacional |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah, Touriga Nacional |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 1.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.0 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Malgas |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Duncan Savage |
| pH-Wert: | 3.79 |
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