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Der Rustenberg Five Soldiers Chardonnay verwöhnt mit einer umwerfenden Aromatik von reifer Zitrusfrucht, Melone und Pfirsich, in Kombination mit einer herrlichen Mineralität und hervorragend abgestimmter Holzung. Ein ungemein komplexer Chardonnay mit einem langanhaltenden und cremigen Abgang und einem hervorragenden Rückgrat von ausbalancierter Säure.
Der Weinberg Five Soldiers ist nach fünf hohen Pinien benannt, die als „Five Soldiers“ bezeichnet werden und diesen Ort überragen. Sorgfältig ausgewählte Chardonnay-Trauben aus diesem Weinberg werden für diesen besonderen Wein von Hand gelesen und anschließend geradezu königlich im Keller veredelt. Das Endprodukt ist ein sehr komplexer, vollmundiger Wein, der jedoch in seiner Jugend zugänglich ist. Eine sorgfältige Lagerung wird die Tiefe der Komplexität des Weins zeigen und die Geduld belohnen.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei am ganzen Bund gepresst und in Fässern aus französischem Eichenholz mit einer Füllmenge von je 300 Litern spontan vergoren. Spontan bedeutet in diesem Kontext, dass die Fermentierung ausschließlich durch wilde Hefe, die natürlich auf der Frucht und in der Umgebung vorkommt, in Gang gesetzt wurde. Diesem Prozess wurden keinerlei kommerziellen Hefen zugefügt. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 15 Monate lang in einer Kombination aus 70 % Neuholz und 30 % zweitbelegtem Holz auf der Hefe.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.25 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.6 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2030 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinmacher: | Craig Christians, Murray Barlow |
| pH-Wert: | 3.41 |
