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Der Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon umschmeichelt die Nase mit einem klassischen Shiraz-Bouquet von roten Kirschen, duftigen Veilchen, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Auch fein rauchige Anklänge roter Kirschen und saftiger Tabakblätter lassen sich erschnuppern. Auch am Gaumen geht es klassisch weiter mit würzigen Nuancen von Pfeffer, weihnachtlichem Backgewürz, dunklen Früchten und einem Hauch von Muskat. Ein wohl ausbalancierter und wohl strukturierter Wein, der in einem angenehm trockenen Abgang ausklingt.
Das Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert, komplett entrappt und der spontanen Gärung überlassen. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass dem Saft keine kommerziellen Hefen zugeführt wurden; lediglich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende wilde Hefe setzte die Fermentierung in einer Kombination aus Beton- und offenen Edelstahl- Tanks in Gang. 12 % des Weins reiften 12 Monate lang in älteren Fässern aus französischem Eichenholz. Nach Abschluss der Reifung wurden alle Komponenten verschnitten und abgefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Fairtrade | Bio | Vegan: | Bio DE-ÖKO-006 |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Organic |
| Inverkehrbringer: | Peter Riegel Weinimport GmbH, Steinäcker 12, 78359 Orsingen |
| Jahrgang: | 2020 |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 2.8 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16.-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.3 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2024 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Western Cape |
| Weinmacher: | Nuschka de Vos |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.72 |
| Rebsorten | 98 % Shiraz, 2% Cabernet Sauvignon |
|---|
