Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte
Jahrgang 2020 - Winemagagzine South Africa 2024: 89 Punkte

Die klassische feinkörnige Tanninstruktur fügt sich nahtlos mit den saftigen dunklen Früchten beim Eintritt zusammen, während eine lebhafte Säure für Ausgewogenheit sorgt

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Artikel-Nr.: 401970-21

mehrere Informationen

Der Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve präsentiert sich in einem tiefen und einladenden Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Kirschen und Himbeeren, durchzogen von Anklängen von Bleistiftspänen, Zedernholz und einem Hauch von Sternanis, was ein komplexes und aromatisches Profil schafft. Am Gaumen präsentiert sich ein saftig dunkles Fruchtaroma, das einen kräftigen Auftakt macht. Eine lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Balance zur Fruchtfülle. Klassische feinkörnige Tannine verleihen Struktur und Tiefe und verweilen angenehm im Abgang. Dieser Cabernet Sauvignon bietet eine harmonische Kombination aus Frucht, Säure und Tanninen und liefert ein unvergessliches Genusserlebnis.

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Der Remhoogte Cabernet Sauvignon Reserve präsentiert sich in einem tiefen und einladenden Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Kirschen und Himbeeren, durchzogen von Anklängen von Bleistiftspänen, Zedernholz und einem Hauch von Sternanis, was ein komplexes und aromatisches Profil schafft. Am Gaumen präsentiert sich ein saftig dunkles Fruchtaroma, das einen kräftigen Auftakt macht. Eine lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Balance zur Fruchtfülle. Klassische feinkörnige Tannine verleihen Struktur und Tiefe und verweilen angenehm im Abgang. Dieser Cabernet Sauvignon bietet eine harmonische Kombination aus Frucht, Säure und Tanninen und liefert ein unvergessliches Genusserlebnis.

Weinausbau

Die Weinherstellung begann mit der sorgfältigen Handlese der Trauben, die anschließend sowohl als Traubenbündel als auch als einzelne Beeren sortiert wurden, bevor sie zur Gärung in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche gegeben wurden. Die Gärung erfolgte spontan, mit 40-tägigem Aufenthalt auf der Haut, um Aromen und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wurde in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche abgeschlossen, in denen der Wein anschließend weitere 24 Monate reifte. Diese Fässer bestanden zu 100% aus Neuholz und trugen zur Entwicklung von Komplexität und Textur bei, während der Wein sein volles Potenzial entfaltete.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Chris Boustred
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.5
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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