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Pongracz Sekt Methode Cap Classique
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Pongracz Méthode Cap Classique

  • Schaumwein
  • Halbtrocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
Weinauszeichnungen:
  • John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 89 Punkte
  • Robert Parker: 87 Punkte
  • Decanter Awards 2024: 90 Punkte
  • Decanter Silber (90 - 94 Punkte)
  • John Platter 4 Sterne
  • Robert Parker 87 Punkte
  • Tim Atkin 89/100
  • Dieser Klassiker verströmt einen erfrischenden Duft von Steinobst und Vanille
    14,85 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (19,80 € * / 1 Liter)

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    • Artikel-Nr.: 102381
    mehrere Informationen
    Sorgfältig ausgebaut, reift dieser Pongracz Sekt Méthode Cap Classique vor der Freigabe... mehr

    Sorgfältig ausgebaut, reift dieser Pongracz Sekt Méthode Cap Classique vor der Freigabe zwei Jahre auf der Feinhefe. Feinperlendes Grüngelb, erfrischender Duft von Aprikosen, Vanille und Gebäck. Reife Frucht, schmeichelnde Fülle, klare Struktur, feines Mousseux, lang anhaltend, mit jeder Menge Stil.

     

    Weinausbau

    Nach der Lese des Traubenguts wurden die Beeren behutsam am ganzen Bund gepresst. Nur der beste „freilaufende“ Qualitätssaft wurde für den weiteren Produktionsverlauf verwendet.

    Der Saft wurde einige Zeit ruhen gelassen, damit sich so das Sediment absetzen konnte. Der Basiswein wurde dann verschnitten, stabilisiert und in die Flasche abgefüllt.

    Danach wurden Tirage-Likör und Hefe zum Basiswein hinzugegeben und die Flaschen mit einem Kronenkorken fest verschlossen. Der Basiswein unterläuft dann die sogenannte sekundäre Fermentation in der Flasche, bei kühl gehaltenen, temperaturgeregelten Konditionen im Keller.

    Während der Klärungsphase wurden die Flaschen der sogenannten „remuage“ unterzogen, d.h. das Rütteln der Flaschen beginnt, welches graduelles Drehen und Umkehren der Flaschen beinhaltet und als Folge das Sediment inklusive aufgewendete Hefezellen in den Flaschenhals bewegt.

    Um das Entfernen des im Flaschenhals befindlichen Sediments zu ermöglichen, werden die Flaschenhälse eingefroren, woraufhin das eingefrorene Sediment eine Art Stöpsel bildet, welcher dann bei Entfernen des Kronenkorkens durch den Druck in der Flasche hinausgeschoben wird. Das Ergebnis ist ein wunderbar klarer Wein.

    Zum Schluss wurde die sogenannte „dosage“  vorgenommen (das Auffüllen der Flasche mit süßlichem Wein), um so geschmacklich mehr Balance und Harmonie in den Wein zu bringen. Danach wurden die Flaschen mit dem typischen Sektkorken verschlossen, mit Etiketten versehen und zum Genuss herausgegeben.

    Pongracz Méthode Cap Classique
    Weingut
    Pongracz
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Western Cape
    Weinstil
    leicht
    Cuvée
    Chardonnay, Pinot Noir
    Geschmack
    Halbtrocken
    Alkoholgehalt
    11.5 %
    Säuregehalt
    6.2 g/l
    Restzucker
    11 g/l
    passt zu
    Aperitif
    Verschluss
    Kork
    Wein Expertise
    Weinart: Schaumwein
    Jahrgang: ohne Jahrgang
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Western Cape
    Weinmacher: Elunda Basson
    Qualitätsstufe: Methode Cap Classique
    Bewertungen: Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4 Sterne, Robert Parker 87 Punkte, Tim Atkin 89/100
    Weinstil: leicht
    Geschmack: Halbtrocken
    Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
    Dominierende Rebsorte: Pinot Noir
    Reinsortig / Cuvée: Cuvée
    Alkoholgehalt [Vol%]: 11.5
    Säuregehalt [g/l]: 6.2
    Serviertemperatur [°C]: 6-8
    Passende Gerichte: Aperitif
    Restzucker [g/l]: 11
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2025
    Inverkehrbringer: Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH, D-53340 Meckenheim
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Weiterführende Links zu "Pongracz Méthode Cap Classique"
  • Zur Hersteller Website
  • Pongracz

    Pongracz

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

    Pongrácz Méthode Cap Classique hat sich heute nicht nur in Südafrika zum beliebtesten Schaumwein etabliert. Desiderius Pongrácz formte die südafrikanische Weinindustrie maßgeblich mit seinem Intellekt, seinem Verständnis, seinem Wissen, seinen innovativen Ansätzen und seiner Vision

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