Plaisir Grand Brut Cap Classique

Schaumwein

Trocken

ohne Jahrgang

Südafrika - Western Cape

Chardonnay, Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

Bewertungen:

Äußerst elegant und cremig-frischer Brut mit schöner Balance sowie Perlage

23,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401833

mehrere Informationen

Der Plaisier Grand Brut Cap Classique fließt von zartem Strohgold mit feinperliger Mousse ins Glas, die die Nase mit klassischen Aromen von Birne, knackigem Granny Smith Apfel, feiner Zitrusfrucht und dezent hefigen Anklängen umgarnt. Ein zart perliges Mundgefühl mit Chardonnay-Nuancen feiner Röstnoten vereint sich mit köstlichen Nuancen von spritziger Zitrusfrucht, Steinobst und tropenfruchtigen Noten sowie mit vom Pinot Noir eingebrachten Nuancen süßer kandierter Kirschen. Im Abgang präsentiert sich dieser preisgekrönte Cap Classique langanhaltend und knackig mit einer umwerfenden Frische und Balance.

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Der Plaisier Grand Brut Cap Classique fließt von zartem Strohgold mit feinperliger Mousse ins Glas, die die Nase mit klassischen Aromen von Birne, knackigem Granny Smith Apfel, feiner Zitrusfrucht und dezent hefigen Anklängen umgarnt. Ein zart perliges Mundgefühl mit Chardonnay-Nuancen feiner Röstnoten vereint sich mit köstlichen Nuancen von spritziger Zitrusfrucht, Steinobst und tropenfruchtigen Noten sowie mit vom Pinot Noir eingebrachten Nuancen süßer kandierter Kirschen. Im Abgang präsentiert sich dieser preisgekrönte Cap Classique langanhaltend und knackig mit einer umwerfenden Frische und Balance.

Weinausbau

Dieser elegante und charakteristische Méthode Cap Classique wurde nach klassischer französischer Tradition aus den zwei edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir kreiert. Die 60 % Chardonnay sorgen für saubere Feuerstein-Noten und Nuancen knackig grüner Äpfel, während die 40 % Pinot Noir Körper, Geschmacksfülle und Reife in den Cap Classique übertragen. Das handgelesene Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und der klare Saft unter minimalem Hautkontakt ruhen gelassen, bevor er zur Kaltgärung in Tanks aus Edelstahl gepumpt wurde. Ein Teil des Weins fermentierte in vier Jahre alten Fässern und durchlief die malolaktische Gärung. Nach Abschluss der alkoholischen sowie teils malolaktischen Fermentierung wurde der Wein für die sekundäre Gärung in der Flasche vorbereitet, wo er 36 Monate reifte, bevor er unter Anwendung des traditionellen Prozesses „dégorgement“ fachmännisch vom Hefesatz/Hefesediment befreit wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	ohne Jahrgang
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Niel Bester
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay, Pinot Noir
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.0
Säuregehalt [g/l]:	7.3
pH-Wert:	3.04
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Passende Gerichte:	Aperitif, Austern
Restzucker [g/l]:	5.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite