Plaisir Estate Chardonnay 2023
- Plaisir Wine Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Paarl
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
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Informationen zu "Plaisir Estate Chardonnay 2023"
Der Plaisir Estate Chardonnay 2023 zeigt sich in einem zarten Strohlot mit lebhaften grünen Reflexen. Sein einladendes Bouquet kombiniert tropische und zitrusartige Duftnoten mit feinen Anklängen von gegrillter Ananas. Am Gaumen verheißt dieser Wein einen erfrischenden, lebhaften Charakter, der in einem köstlichen Abgang von Butterkeksen mündet. Er bietet eine üppige, vollmundige Erfahrung, die den Genuss nachhaltig bereichert.
Die Chardonnay-Trauben wurden bei Ankunft im Keller gequetscht, wobei ausschließlich der Freilaufsaft für die weitere Produktion aufgefangen und über Nacht ruhen gelassen wurde. Am nächsten Morgen wurde der Saft in eine Kombination von französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gegeben (56 % Neuholz, 24 % zweit- sowie 20 %drittbelegt), wo die Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch neun Monate auf der Hefe, wobei jedes Fass regelmäßig gerollt und die Hefe auf- und untergerührt (batonnage) wurde, um eine schöne Komplexität, wohl integrierte Eichenholznuancen und ein gutes Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Die malolaktische Fermentierung fand nur teilweise statt, was einen üppigeren Stil mit milder Säure und einem vollen Abgang beschert.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Simonsberg-Paarl |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 89 Punkte
- Jahrgang 2022 - Winemagazine South Africa 2023: 89 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Geflügel, Salate, Lachs, Weichkäse |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Niel Bester |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.5 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.5 |