Plaisir Estate Cabernet Sauvignon 2019
- Plaisir Wine Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Paarl
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Decanter Awards 2024: 92 Punkte
23,95 €*
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Informationen zu "Plaisir Estate Cabernet Sauvignon 2019"
Der Plaisir Estate Cabernet Sauvignon präsentiert sich von tiefem Granatrot mit leuchtend rotem Rand im Glas und umgarnt die Nase mit einem intensiven Bouquet von dunklen Blaubeeren, roten Johannisbeeren und feinen Anklängen von Grafit. Am vollmundigen Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance von reiner Frucht und Tanninen. Die bereits von der Nase erschnupperten Aromen spiegeln sich auch vielschichtig am Gaumen wieder und klingen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang auf wundervolle Weise aus.
Das Traubengut wurde bei optimaler Reife handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt, mit großer Sorgfalt ausgelesen und in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo es bei geregelten 24°C fermentierte. Der Saft wurde während der Gärung täglich umgepumpt, um ein Maximum an Farbe, Tanninen und Geschmacksnuancen zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 6 – 8 Tage auf der Haut, bevor er von den Schalen abgeschöpft wurde und die malolaktische Fermentierung teils im Fass und teils im Stahltank durchlief. Abschließend wurde der Wein in französische Barriques mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gefüllt (58 % Neuholz, 22 % zwei- sowie 20 % drittbelegt), wo er zwischen 12 und 16 Monate lang reifte, bevor er verschnitten und auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.53 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2019 |
| Passende Gerichte: | Lamm, Risotto, Steak |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.14 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.37 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2028 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Simonsberg-Paarl |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Niel Bester |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.76 |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Decanter Awards 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte