Plaisir Estate Cabernet Sauvignon 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Simonsberg-Paarl

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2023: 91 Punkte
Decanter Awards 2024: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte

Klassisch und vielschichtige Simonsberg-Paarl Aromen von dunklen Beeren und einer besonderen grafitartigen Mineralität

23,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (31,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401837-19

mehrere Informationen

Der Plaisir Estate Cabernet Sauvignon präsentiert sich von tiefem Granatrot mit leuchtend rotem Rand im Glas und umgarnt die Nase mit einem intensiven Bouquet von dunklen Blaubeeren, roten Johannisbeeren und feinen Anklängen von Grafit. Am vollmundigen Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance von reiner Frucht und Tanninen. Die bereits von der Nase erschnupperten Aromen spiegeln sich auch vielschichtig am Gaumen wieder und klingen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang auf wundervolle Weise aus.

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Der Plaisir Estate Cabernet Sauvignon präsentiert sich von tiefem Granatrot mit leuchtend rotem Rand im Glas und umgarnt die Nase mit einem intensiven Bouquet von dunklen Blaubeeren, roten Johannisbeeren und feinen Anklängen von Grafit. Am vollmundigen Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Balance von reiner Frucht und Tanninen. Die bereits von der Nase erschnupperten Aromen spiegeln sich auch vielschichtig am Gaumen wieder und klingen in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang auf wundervolle Weise aus.

Weinausbau

Das Traubengut wurde bei optimaler Reife handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt, mit großer Sorgfalt ausgelesen und in Tanks aus Edelstahl gegeben, wo es bei geregelten 24°C fermentierte. Der Saft wurde während der Gärung täglich umgepumpt, um ein Maximum an Farbe, Tanninen und Geschmacksnuancen zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 6 – 8 Tage auf der Haut, bevor er von den Schalen abgeschöpft wurde und die malolaktische Fermentierung teils im Fass und teils im Stahltank durchlief. Abschließend wurde der Wein in französische Barriques mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gefüllt (58 % Neuholz, 22 % zwei- sowie 20 % drittbelegt), wo er zwischen 12 und 16 Monate lang reifte, bevor er verschnitten und auf die Flasche gefüllt wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Simonsberg-Paarl
Weinmacher:	Niel Bester
Bewertungen:	Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.53
Säuregehalt [g/l]:	5.37
pH-Wert:	3.76
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Passende Gerichte:	Lamm, Risotto, Steak
Restzucker [g/l]:	3.14
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre