Pilgrim Carménère 2023
- Pilgrim Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Carménère
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
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Informationen zu "Pilgrim Carménère 2023"
Der Pilgrim Carménère begeistert mit seinen verlockenden und üppigen Aromen. Er offenbart ein Bouquet von reifen Brombeeren und Pflaumen, begleitet von einer Note aus Toffee und Minze sowie einem Hauch von karamellisiertem Rhabarber im Hintergrund. Würzige Nuancen und der Duft von frisch gepflügter Erde machen das Aromenspiel komplex und ansprechend. Am Gaumen zeigt sich eine große Eleganz und Fülle, während die süßen Frucht- und Toffee-Aromen verweilen und sich entfalten, kunstvoll verwoben mit einer frischen und konzentrierten Säure, die den perfekten Abschluss dieses außergewöhnlichen Weins bildet!
Inmitten isolierter Weinberge genießen die Carménère-Reben einen atemberaubenden Blick über Stellenbosch und die sanften Hügel in Richtung Kapstadt, ihre Wurzeln dringen tief in die zersetzten rot-braunen Granitböden ihres Ursprungs ein.
Die Gärung begann mit 20 % ganzer Trauben in der Gärung. Die natürliche Gärung verlief schnell, dies dauerte etwa zwei Wochen.
Nach der Gärung wurde der Wein recht schnell abgepresst und in ein kleines Fass gefüllt.
Während der nächsten 12 Monate der Reifung wurde der Wein kontinuierlich bewertet, da er in Südafrika noch nicht sehr bekannt war. Nach 12 Monaten zeigte sich eine gute phenolische Entwicklung und der Wein wurde in Flaschen abgefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Carménère |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.5 |
| pH-Wert | 3.59 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.6 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Carménère |
| Weinmacher | Henry Kotzé |