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Der Nitida The Wild Child Sauvignon Blanc verwöhnt die Nase mit einer umwerfenden Aromatik von saftiger Ananas, Grapefruit, kandierter Orangenschale und Mandeln. Aromen, die sich auch am wohl ausbalancierten Gaumen fortsetzten und mit Nuancen von Pfirsichen mit Sahne und frischer Tropenfrucht wie Guave und Passionsfrucht im Abgang ausklingen. Ein wunderschöner, im Fass vergorener Sauvignon Blanc mit reichhaltigen und cremigen Aromen von tropischen Früchten, die den Weg für subtile grüne Charaktere ebnen.
Das Traubengut wurde in den frühen und kühlen Morgenstunden handgelesen, um die knackig frischen Fruchtnuancen der Beeren zu bewahren. Bei Ankunft in der Kellerei ging es umgehend in die Presse, wonach für den weiteren Produktionsverlauf ausschließlich der Freilaufsaft bei einer geregelten Temperatur von 12 – 14˚ C in einer Kombination aus französischen Eichenholzfässern (63 %) und Edelstahltanks (37 %) fermentiert wurde. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein vier Monate auf der Hefe, um die typischen Merkmale dieser edlen Rebsorte im Wein hervorzuheben und zum vollen Ausdruck zu bringen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.15 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Aperitif, Weichkäse, vegetarische Gerichte |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.0 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.6 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2026 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Durbanville |
| Weinmacher: | Etienne Louw |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.59 |
