Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022
- Nederburg
- Rotwein - Trocken
- Südafrika
- Cabernet Sauvignon
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 90 Punkte
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Informationen zu "Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022"
Der Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Sein Geschmack ist strukturiert und reichhaltig, unterlegt mit einer seidigen Geschmeidigkeit und selbstbewusster Konzentration. Verführerische Aromen von Veilchen, Blaubeeren und Brombeeren verbinden sich mit subtilen Noten von Kakao. Schichten reifen Früchtekuchens und Brombeeren, gepaart mit feinen Anklängen von Teeblättern, verleihen ihm komplexe Nuancen.
Dieser Cabernet Sauvignon ist Teil der privaten Kollektion von Nederburg, die limitierte Weine umfasst. Er strahlt eine elegante Muskulatur aus und vereint zurückhaltende Kraft mit Raffinesse. Coherent und komplex, ist er für die Lagerung optimal geeignet und bietet ein lohnendes Geschmackserlebnis.
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet. Jeder Block wurde individuell vinifiziert. Die Trauben wurden von Hand sortiert und sanft in Edelstahltanks zerquetscht. Eine kalte Mazeration wurde für zwei Tage bei 10°C durchgeführt, mit zwei täglichen Umstößen der Maische. Der Saft wurde inokuliert und bei einer Temperatur von 27-24°C fermentiert. Täglich wurde der Saft mit den Schalen regelmäßig gemischt und belüftet, um die beste Farbe und Tanninstruktur zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein von den Schalen abgelassen. Der Wein wurde dann in Fässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend wurde der Wein von den Hefen abgezogen und zurück in die Fässer gegeben. Der Wein reifte 29 Monate lang in einer Auswahl von 100% neuen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Fassauswahl wurde die ausgewählte Kombination verschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.47 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Bewertungen: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Beef Wellington, Gourmet Burger, Rinderstroganoff, Roastbeef, Steak mit cremiger Pfeffersauce |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.64 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.1 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2031 |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinmacher: | Zinaschke Steyn |
| pH-Wert: | 3.71 |
| Anbauregion: | Coastal Region |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2025: 92 Punkte
- Decanter Awards 2026: Silber / 90 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - IWSC 2025: 95 Punkte
- Jahrgang 2021 - Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
- Jahrgang 2021 - Veritas Awards 2025: Gold
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Gourmet Burger, Roastbeef, Rinderstroganoff, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Beef Wellington |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2031 |
| Weinmacher | Zinaschke Steyn |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.47 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.64 |
| pH-Wert | 3.71 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.1 |