Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2021
- Nederburg
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Coastal Region
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- IWSC 2025: 95 Punkte
- Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
- Veritas Awards 2025: Gold
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Informationen zu "Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2021"
Der Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon strömt mit einem intensiven Rubinrot ins Glas und entfaltet sofort seine komplexen Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und üppig, elegant und geschmeidig zugleich, mit einer subtilen Kraft und konzentrierten Geschmacksnuancen. Die Aromen von Veilchen, Blaubeeren und Brombeeren vermischen sich harmonisch mit einer feinen Kakao-Pulvertiefe.
Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus der renommierten Private Bin Kollektion, die für ihre limitierten Abfüllungen bekannt ist, und zeichnet sich durch eine zurückhaltende Kraft und Raffinesse aus. Er überzeugt durch seine Zusammenführung von Eleganz und einem kräftigen Körper, und präsentiert sich komplex und langanhaltend, optimal für eine langfristige Lagerung.
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet. Jeder Block wurde individuell vinifiziert. Die Trauben wurden von Hand sortiert und sanft in Edelstahltanks zerquetscht. Eine kalte Mazeration wurde für zwei Tage bei 10°C durchgeführt, mit zwei täglichen Umstößen der Maische. Der Saft wurde inokuliert und bei einer Temperatur von 27-24°C fermentiert. Täglich wurde der Saft mit den Schalen regelmäßig gemischt und belüftet, um die beste Farbe und Tanninstruktur zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein von den Schalen abgelassen. Der Wein wurde dann in Fässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend wurde der Wein von den Hefen abgezogen und zurück in die Fässer gegeben. Der Wein reifte 29 Monate lang in einer Auswahl von 100% neuen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Fassauswahl wurde die ausgewählte Kombination verschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte), Veritas Gold (90 - 94 Punkte) |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Coastal Region |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- IWSC 2025: 95 Punkte
- Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
- Veritas Awards 2025: Gold
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2019 - Decanter 2024: 95 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Gourmet Burger, Roastbeef, Rinderstroganoff, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Beef Wellington |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Zinaschke Steyn |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.18 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.52 |
| pH-Wert | 3.68 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.86 |