Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Coastal Region

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
IWSC 2025: 95 Punkte
Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
Veritas Awards 2025: Gold

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
Jahrgang 2019 - Decanter 2024: 95 Punkte

Die Ausgewogenheit und Harmonie der frischen Frucht und der dunkleren, erdigeren Noten mit trockenen, würzigen Tanninen aus der Reifung im Eichenfass sind beeindruckend

39,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (53,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401989-21

mehrere Informationen

Der Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon fließt Rubinrot ins Glas. Am Gaumen strukturiert und reichhaltig, dabei mit einer seidigen Geschmeidigkeit, verhaltener Kraft und müheloser Konzentration. Verführerische Veilchen-, Blau- und Brombeeraromen mit einer dezenten Kakaopulver-Tiefe. Die Private Bin Collection, die Spitze des Nederburg-Sortiments, umfasst Weine, die in limitierter Auflage hergestellt werden. Dieser Cabernet Sauvignon ist zurückhaltend, aber kraftvoll, mit Eleganz und Raffinesse, die neben seiner Muskulatur deutlich zu erkennen sind. Kohärent, komplex, lohnend und lang, ist er strukturiert und für die lange Lagerung gemacht.

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Der Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon fließt Rubinrot ins Glas. Am Gaumen strukturiert und reichhaltig, dabei mit einer seidigen Geschmeidigkeit, verhaltener Kraft und müheloser Konzentration. Verführerische Veilchen-, Blau- und Brombeeraromen mit einer dezenten Kakaopulver-Tiefe.
Die Private Bin Collection, die Spitze des Nederburg-Sortiments, umfasst Weine, die in limitierter Auflage hergestellt werden. Dieser Cabernet Sauvignon ist zurückhaltend, aber kraftvoll, mit Eleganz und Raffinesse, die neben seiner Muskulatur deutlich zu erkennen sind. Kohärent, komplex, lohnend und lang, ist er strukturiert und für die lange Lagerung gemacht.

Weinausbau

Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet. Jeder Block wurde individuell vinifiziert. Die Trauben wurden von Hand sortiert und sanft in Edelstahltanks zerquetscht. Eine kalte Mazeration wurde für zwei Tage bei 10°C durchgeführt, mit zwei täglichen Umstößen der Maische. Der Saft wurde inokuliert und bei einer Temperatur von 27-24°C fermentiert. Täglich wurde der Saft mit den Schalen regelmäßig gemischt und belüftet, um die beste Farbe und Tanninstruktur zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein von den Schalen abgelassen. Der Wein wurde dann in Fässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend wurde der Wein von den Hefen abgezogen und zurück in die Fässer gegeben. Der Wein reifte 29 Monate lang in einer Auswahl von 100% neuen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Fassauswahl wurde die ausgewählte Kombination verschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Coastal Region
Weinmacher:	Zinaschke Steyn
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte), Veritas Gold (90 - 94 Punkte)
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.18
Säuregehalt [g/l]:	5.86
pH-Wert:	3.68
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Passende Gerichte:	Steak mit cremiger Pfeffersauce, Beef Wellington, Gourmet Burger, Roastbeef, Rinderstroganoff
Restzucker [g/l]:	1.52
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite