Mont Destin Destiny Shiraz Magnum 2013

Weinausbau

Das Traubengut für den Destiny Shiraz wurde handgelesen und in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert, wo es umgehend ausgelesen, sortiert und komplett entrappt wurde. Die Fermentierung verlief langsam und sanft mit anschlieβender Pressung in der traditionellen Korbpresse. Es wurden lediglich zwei Fässer dieses exklusiven Tropfens produziert, in denen der Wein 18 Monate lang reifte und von denen ein Fass Neuholz sowie das andere Fass zweitbelegte französische Eiche ausmachte. Nachdem die beiden Fässer verschnitten wurden, wurde der Wein auf eine extrem limiterte Menge von 500 Flaschen abgefüllt.

Jede Flasche ist reine Handarbeit! Jede Flasche wurde per Hand mit Etiketten versehen, per Hand nummeriert und signiert. Der Erbring der Familie Bürgin setzt den Stempel ins goldene Wachssiegel, das die Vorderseite der Flasche schmückt.