Kloovenburg Eight Feet Red 2022
- Kloovenburg Wine & Olives
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Swartland
- Shiraz/Syrah - Cuvée
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
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Produktinformationen "Kloovenburg Eight Feet Red 2022"
Der Kloovenburg Eight Feet Red präsentiert sich im Glas in einer intensiv rubinroten Farbe, die sowohl fesselnd als auch reichhaltig ins Auge fällt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus roten Beeren und dunklen Früchten, begleitet von zarten Noten von Fynbos und Gewürzen, die die Essenz des südafrikanischen Terroirs widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit konzentrierten Fruchtaromen, die von einer feinen Struktur getragen werden. Er ist sowohl elegant als auch kraftvoll, mit einer Tiefe, die lange nachklingt.
Der gesamte Ernteprozess wurde in den frühen Morgenstunden von Hand durchgeführt, und die Trauben wurden anschließend über Nacht in einem klimatisierten Raum bei 5 °C gekühlt. Ein großer Anteil (85%) des Syrah wurde dann abgepresst und entrappt, während die verbleibenden 15% am ganzen Bund vergoren wurden. Vom Grenache, Mourvèdre und Carignan wurden 30% als ganze Traube vergoren, während der Rest entrappt und zerquetscht wurde. Es folgte eine dreitägige Kaltextraktion bei 9 °C, abgedeckt mit einer CO₂-Decke.
Die Fermentation fand in offenen Gärbehältern statt. Alle Trauben fermentierten spontan und separat. Die Extraktion erfolgte durch zweimal tägliches Umpumpen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein weitere sieben Tage auf den Schalen belassen. Der Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan wurden in neutrale französische Eichenfässer gepresst, die von 300 L bis 500 L variieren. Der gepresste Abschnitt wurde separat aufbewahrt. Die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen. Danach wurde der Wein von den Hefeaufsätzen abgezogen und mit einer niedrigen Schwefeldosis versehen. Der Wein verbrachte insgesamt 9 Monate im Fass, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Lamm, gegrilltes Fleisch |
| Rebsorten: | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 3.2 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 39 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16.-18 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.0 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Swartland |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Duncan Stuart |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.62 |
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- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2023: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte