Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Grenache Noir 2022
- Ken Forrester Vineyards
- Schaumwein - Lieblich
- Südafrika - Helderberg-Stellenbosch
- Grenache Noir
21,00 €*
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Informationen zu "Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Grenache Noir 2022"
Der Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Grenache Noir 2022 begeistert mit Aromen von Walderdbeeren, die sich harmonisch zwischen süßen und kräuterigen Noten entfalten. Am Gaumen überrascht er mit einer feinen Perlage und einem vollmundigen Erlebnis, das durch die lange Hefelagerung geprägt ist. Saftige Beerennoten münden in einen langanhaltenden Abgang, der von zarten Bläschen begleitet wird. Diese Traube wird nach der alten Methode der Schaumweinherstellung verarbeitet, bei der der Wein während der Hauptgärung in Flaschen gefüllt wird, um die natürliche Kohlensäure zu bewahren. Oft ungefiltert, zeigt dieser Wein eine ansprechende Trübung und Sedimente am Flaschenboden, die zu einer Homogenisierung einladen oder vorsichtig dekantiert werden können. Verschlossen mit einem Kronkorken, bietet er eine unkomplizierte Trinkfreude.
Die Grenach Noir Trauben werden im Ganzen in einen Tank gepresst, ohne Zusatz von Enzymen oder Sulfiten. Die Gärung verfolgt mit einheimischen Hefen und da der Traubenzucker durch die alkoholische Gärung sinkt, wird auf die magische Zahl des verbleibenden Zuckergehalts gewartet und wird dann in Flaschen abgefüllt, während er noch mit der Primärgärung beschäftigt ist.
Das Kohlendioxidgas ist nun in der Flasche eingeschlossen und verursacht die Blasen. Er verbringt dann etwa 12 Monate auf der Hefe in der Flasche. Er wird unter einem Kronkorken degorgiert, so dass er in den nächsten ein bis zwei Jahren getrunken werden kann. Ein völlig natürlicher Prozess mit der Möglichkeit einer feinen Ablagerung, die ein Hinweis auf die begrenzte Einmischung und die inhärente Qualität ist.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Grenache Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Lieblich |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kronkorken |
| Weinausbau: | Flaschengärung |
| Anbauregion: | Helderberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Früchte, Dessert |
| Rebsorten | Grenache Noir |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Ken Forrester, Shawn Mathyse |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 9.6 |
| pH-Wert | 3.03 |
| Säuregehalt [g/l] | 3.9 |