Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023
- Ken Forrester Vineyards
- Schaumwein - Trocken
- Südafrika - Helderberg-Stellenbosch
- Chenin Blanc
32,00 €*
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Informationen zu "Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023"
Der Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023 verkörpert die jahrhundertealte Methode der Schaumweinherstellung, bei der der Wein nach der ersten Gärung in Flaschen gefüllt wird, um feine Bläschen zu erzeugen. Dieser Chenin Blanc begeistert mit einem verlockenden Duft nach aromatischen Äpfeln und Birnen, untermalt von zarten Zitrusnoten. Am Gaumen sorgt eine dezente Süße in perfektem Einklang mit lebhafter Säure für einen erfrischenden Abgang. Durch die unfiltrierte Abfüllung kann es zu Ablagerungen kommen; einige bevorzugen das Dekantieren, während andere die Flasche sanft schütteln, um die Aromen zu vereinen. Ein absoluter Genuss für Liebhaber von Schaumweinen!
Die Trauben werden im Ganzen in einen Tank gepresst, ohne Zusatz von Enzymen oder Sulfiten. Die Gärung verfolgt mit einheimischen Hefen und da der Traubenzucker durch die alkoholische Gärung sinkt, wird auf die magische Zahl des verbleibenden Zuckergehalts gewartet und wird dann in Flaschen abgefüllt, während er noch mit der Primärgärung beschäftigt ist.
Das Kohlendioxidgas ist nun in der Flasche eingeschlossen und verursacht die Blasen. Er verbringt dann etwa 12 Monate auf der Hefe in der Flasche. Er wird unter einem Kronkorken degorgiert, so dass er in den nächsten ein bis zwei Jahren getrunken werden kann. Ein völlig natürlicher Prozess mit der Möglichkeit einer feinen Ablagerung, die ein Hinweis auf die begrenzte Einmischung und die inhärente Qualität ist.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kronkorken |
| Weinausbau: | Flaschengärung |
| Anbauregion: | Helderberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, al Fresco |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Ken Forrester, Shawn Mathyse |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 5 |
| pH-Wert | 3.33 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |