Keermont Cabernet Sauvignon 2021
- Keermont
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
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Informationen zu "Keermont Cabernet Sauvignon 2021"
Der Keermont Cabernet Sauvignon strahlt in einem intensiven Karminrot und verführt mit einem vielschichtigen Duft aus zerstoßenen Nelken, Kakao, Sandelholz, Leder und saftigen roten Beeren. Am Gaumen zeigt sich der Wein finessevoll und kraftvoll zugleich. Üppige Gewürznuancen und fruchtige Aromen von reifen Waldbeeren und Maulbeeren ergänzen sich auf harmonische Weise. Die straffen, kräftigen Tannine gepaart mit einem ausgewogenen Säurespiel sorgen für ein langanhaltendes, saftiges Finale.
Das handgelesene Traubengut für diesen komplexen Cabernet stammt zu 100 % aus Keermonts eigenen Weinbergen und wurde je nach Reb-Block und Reifegrad separat vinifiziert. Der Gärungsvorgang fand auf natürliche, traditionelle und besonders behutsame Art und Weise in offenen Fermentern statt. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 22 Monate lang in französischen Barriques (225 l) und wurde anschließend ungefiltert per Hand auf die Flasche gefüllt. Bevor Herausgabe des Weins reifte der Wein noch weitere 18 Monate in der Flasche.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.8 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 60 |
| pH-Wert | 3.55 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.3 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Gegrilltes, Steak |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2036 |
| Weinmacher | Alex Starey |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte