Kanonkop Paul Sauer 2022
- Kanonkop
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte
59,85 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Informationen zu "Kanonkop Paul Sauer 2022"
Der Kanonkop Paul Sauer zeigt sich in tiefem Rubingranat und verführt mit einer klassischen, duftigen Nase voller Kirschen, Cassis, Zedernholz, Teeblättern und einem Hauch Tomatenpüree. Am Gaumen entfaltet er eine wahre Fruchtexplosion mit dunklen Beeren, Rosenblättern, gerösteter Eiche und feinen Pflaumennoten. Dieser komplexe, vielschichtige und elegante Wein überzeugt durch seine harmonische Struktur, ausgewogene Säure, feinkörnigen Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang – pure, abgefüllte Eleganz.
Nach der Lese fermentierte das Traubengut fünf Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 29°C auf der Haut in offen Beton-Lagares . Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reifte der Wein 24 Monate lang in 100% neuen französischen Nevers-Eichenholzfässern. Diese Rebstöcke sind 30 Jahre alt und liefern eine einmalige Lese und besonderen Charakter.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 95/100, Winemag 95/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 40 |
| Anbauregion: | Simonsberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 97 Punkte
- Jahrgang 2021 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg |
| Passende Gerichte | Steak, Ochsenschwanz Eintopf, Lammkeule |
| Rebsorten | 75% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 11% Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 16 - 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2032 |
| Weinmacher | Abrie Beeslaar, Alet de Wet |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L(+)), Konservierungsstoff (Sulfite) |
|---|---|
| Brennwert | 81 kcal / 335 kj |
| Kohlenhydrate | 1.3 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 121 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 40 |
| pH-Wert | 3.36 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.1 |