Kanonkop Paul Sauer 2022

Rotwein

Trocken

2022

Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 95 Punkte
Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021: John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Jahrgang 2021: Tim Atkin 2024: 97 Punkte
Jahrgang 2021: Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Bewertungen:

Die Kap-Bordeaux Stil Cuvée mit unnachahmlicher Präzision und Eleganz

55,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102252-22

mehrere Informationen

Der Kanonkop Paul Sauer zeigt sich in tiefem Rubingranat und verführt mit einer klassischen, duftigen Nase voller Kirschen, Cassis, Zedernholz, Teeblättern und einem Hauch Tomatenpüree. Am Gaumen entfaltet er eine wahre Fruchtexplosion mit dunklen Beeren, Rosenblättern, gerösteter Eiche und feinen Pflaumennoten. Dieser komplexe, vielschichtige und elegante Wein überzeugt durch seine harmonische Struktur, ausgewogene Säure, feinkörnigen Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang – pure, abgefüllte Eleganz.

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Der Kanonkop Paul Sauer zeigt sich in tiefem Rubingranat und verführt mit einer klassischen, duftigen Nase voller Kirschen, Cassis, Zedernholz, Teeblättern und einem Hauch Tomatenpüree. Am Gaumen entfaltet er eine wahre Fruchtexplosion mit dunklen Beeren, Rosenblättern, gerösteter Eiche und feinen Pflaumennoten. Dieser komplexe, vielschichtige und elegante Wein überzeugt durch seine harmonische Struktur, ausgewogene Säure, feinkörnigen Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang – pure, abgefüllte Eleganz.

Weinausbau

Nach der Lese fermentierte das Traubengut fünf Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 29°C auf der Haut in offen Beton-Lagares . Nach Abschluss der alkoholischen sowie malolaktischen Gärung reifte der Wein 24 Monate lang in 100% neuen französischen Nevers-Eichenholzfässern. Diese Rebstöcke sind 30 Jahre alt und liefern eine einmalige Lese und besonderen Charakter.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2022
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Simonsberg-Stellenbosch
Weinmacher:	Abrie Beeslaar, Alet de Wet
Qualitätsstufe:	Estate Wine
Bewertungen:	Tim Atkin 95/100, Winemag 95/100
Weinausbau:	Barrique
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	6.1
pH-Wert:	3.36
SO2 Gehalt [mg/l]:	121
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	40
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Passende Gerichte:	Lammkeule, Steak, Ochsenschwanz Eintopf
Restzucker [g/l]:	2.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2032
Inverkehrbringer:	Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite