Kanonkop Cabernet Sauvignon 2019
- Kanonkop
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2023: 96 Punkte
45,00 €*
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Informationen zu "Kanonkop Cabernet Sauvignon 2019"
Von tiefem Rubinrot im Glas verströmt der Kanonkop Cabernet Sauvignon absolut verführerische Aromen schwarzer Johannisbeeren, duftigen Fenchels und Zigarrenkiste sowie feine Anklänge von Teeblättern und Fynbos. Auch am köstlich frischen Gaumen setzen sich diese bereits erschnupperten Aromen nahtlos fort. Erdige Noten und ein feiner Hauch von Lakritze gesellen sich zu dieser köstlichen Aromatik und sorgen zusammen mit raffiniert eingebundenem und feinkörnigem Tannin sowie mit einem wohl ausgewogenen Säurespiel für ein vollendetes Genusserlebnis. Dieser ganz besondere Tropfen endet in einem vollen, weichen und langanhaltenden Abgang. Ein wahrlich feiner Wein - ausgewogen, harmonisch und anmutig!
Die Trauben wurden von Hand geerntet und fermentierten bei 29°C für fünf Tage in offenen Tanks. Der Tresterhut wurde alle zwei Stunden manuell untergetaucht. Der Wein reifte 24 Monate in Fässern aus französischer Nevers-Eiche, von denen 50% Neuholz sowie 50% zweitbelegtes Holz ausmachten.
| Bewertungen: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 96/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2019 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 19 |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2023: 96 Punkte
- Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2022: 95 Punkte
- Jahrgang 2017 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2017 - Tim Atkin 2021: 95 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG, D-20251 Hamburg |
| Passende Gerichte | Rind, Wild, Steak, Hartkäse |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Abrie Beeslaar, Alet de Wet |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.8 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.2 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 71 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 19 |
| pH-Wert | 3.48 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.1 |