Great Heart Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2020

Rotwein

Trocken

2020

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
Tim Atkin 2021: 92 Punktre
Robert Parker: 89 Punkte

Komplexe Nuancen von Pflaume, Grafit und Granatapfel verbinden sich mit seidigem Tannin

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Artikel-Nr.: 401687-20

mehrere Informationen

Der Great Heart Stellenbosch Cabernet Sauvignon fließt in tiefem Granatrot ins Glas und umschmeichelt die Nase mit attraktiven Aromen von Holunderbeeren und rotem Johannisbeerblatt. Den breiten mittleren Gaumen umhüllen ungemein seidige Tannine und komplex geschichtete Nuancen von Pflaume, Grafit und Granatapfel, die in einem sanft ausklingenden und langanhaltenden Abgang ausklingen und von Noten feiner Maulbeer-Coulis und einem Hauch von Kakao auf wundervolle Weise abgerundet werden.

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Der Great Heart Stellenbosch Cabernet Sauvignon fließt in tiefem Granatrot ins Glas und umschmeichelt die Nase mit attraktiven Aromen von Holunderbeeren und rotem Johannisbeerblatt. Den breiten mittleren Gaumen umhüllen ungemein seidige Tannine und komplex geschichtete Nuancen von Pflaume, Grafit und Granatapfel, die in einem sanft ausklingenden und langanhaltenden Abgang ausklingen und von Noten feiner Maulbeer-Coulis und einem Hauch von Kakao auf wundervolle Weise abgerundet werden.

Weinausbau

Das handgelesene und noch kühle Traubengut wurde entrappt, sortiert und leicht angequetscht in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Abgesehen von einer minimalen Menge an SO2 wurden keine weiteren Zusätze beigefügt. Der Tresterhut wurde anfangs einmal täglich untergetaucht, woraufhin nach vier Tagen die spontane Fermentierung durch natürlich vorkommende Hefe einsetzte. Während der Gärung wurde der Wein ein- bis zweimal täglich umgepumpt, wobei die geregelte Temperatur bei einem Maximum von 28°C gehalten wurde. Die Gesamtzeit der Mazeration (Extraktion) lag hier zwischen drei und sieben Wochen, woraufhin der Wein für die malolaktische Fermentierung ins Fass gepresst wurde. Der Wein reifte eine Gesamtzeit von 11 Monaten in französischen Eichenholzfässern (225 l & 500 l), von denen 10 % Neuholz ausmachten.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Andrea Mullineux, Chris Mullineux, Gynore Fredricks
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 89 Punkte, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.1
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.78
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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