Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012
- Grangehurst Winery
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
20,80 €*
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Informationen zu "Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012"
Der Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve besticht im Glas mit einem tiefen Pflaumenton und einem vielschichtigen Bouquet aus reifen roten Beeren, Cassis, aromatischen Veilchen sowie zarten Mokka-Noten und feinen Anklängen von Zedernholz. Mit seiner mittleren Struktur und beeindruckenden Eleganz bietet dieser hoch angesehene Wein eine bemerkenswerte Balance und Finesse. Ein reifer Cabernet Sauvignon, der durch seine sanfte, samtige Textur und stilvolle Raffinesse besticht. Die Klärung erfolgte auf natürliche Weise durch Absetzen, ohne den Einsatz von Schönungsmitteln oder Filtern – eine schonende Methode zur Erhaltung der Weinqualität.
Nachdem das Traubengut entrappt und gequetscht wurde, fand die Gärung in offenen Fermentern auf der Haut statt, wobei der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht wurde, um eine optimale Extraktion von Farbe, Taninn und Geschmacksnuancen im Wein zu erhalten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein behutsam abgepresst und in Tanks aus Edelstahl geleitet wurde. Ein Teil des Weins wurde in kleine Eichenfässer gefüllt. Die malolaktische Gärung fand sowohl in Stahl, als auch in Holz statt. Der Wein wurde weder verfeinert noch gefiltert – eine Klärung des Weins fand lediglich durch das Abschöpfen des Weins vom abgesetzten Sediment statt. Abschließend reifte der Wein 34 Monate lang in französischen Barriques. Nach Abschluss der Reifung wurden lediglich sechs Cabernet Sauvignon Fässer sowie drei Cabernet Sauvignon – Merlot Fässer verschnitten, in Tanks aus Edelstahl gefüllt und unter dem schwarz-goldenen Reserve-Label auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2012 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.2 |
| pH-Wert | 3.89 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Steak |
| Rebsorten | 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Jeremy Walker |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2009 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2009 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte