Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024

Weißwein

Trocken

2024

Südafrika - Elim

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2025: 94 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter:4.5 Sterne
Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 94 Punkte
Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte

Ein inspirierendes Geschmacksprofil und eine Geschichte, die dazu passt

34,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (46,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 402188-24

mehrere Informationen

Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.

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Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.

Weinausbau

Die Trauben werden am frühen Morgen von Hand geerntet und ein Teil davon wird als ganze Trauben gepresst; der Rest wird entrappt und für den Hautkontakt zerkleinert. Nach einem Tag der Absetzung wird der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die natürliche Gärung 40 bis 60 Tage lang bei 13 °C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu zehn Monate lang in den Fässern, wobei monatlich eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. Es findet keine malolaktische Gärung statt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2024
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elim
Weinmacher:	David Niewoudt
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13
Passende Gerichte:	Gegrillter Fisch, Kalbfleisch, Weichkäse
Restzucker [g/l]:	4.0
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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