Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024
- Ghost Corner Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elim
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
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Informationen zu "Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024"
Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc zeigt sich in einem blassen Strohfarben und begeistert mit einem ausdrucksvollen Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Struktur, die reife Birne, Nektarine sowie einen Hauch von Steinfrüchten, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos) enthüllt. Die wilde Gärung verleiht dem Wein cremige Tiefe und würzige Komplexität, und schafft ein Gleichgewicht zwischen frischer Kräuternote und üppiger Frucht. Diese kühne und unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste ist ein Genuss für die Sinne.
Die Trauben werden am frühen Morgen von Hand geerntet und ein Teil davon wird als ganze Trauben gepresst; der Rest wird entrappt und für den Hautkontakt zerkleinert. Nach einem Tag der Absetzung wird der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die natürliche Gärung 40 bis 60 Tage lang bei 13 °C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu zehn Monate lang in den Fässern, wobei monatlich eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. Es findet keine malolaktische Gärung statt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2024 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Elim |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter:4.5 Sterne
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2023 - Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Kalbfleisch, Weichkäse, Gegrillter Fisch |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | David Niewoudt |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 4 |