34,95 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe und einem ausdrucksstarken Bouquet von Limettenschale und Wintermelone. Am Gaumen ist er vielschichtig und strukturiert und offenbart Noten von reifer Birne, Nektarine und einem Hauch von Steinobst, Seetang und feuchtem Küstengebüsch (Fynbos). Die wilde Gärung sorgt für cremige Tiefe und würzige Komplexität und schafft eine Balance zwischen krautiger Frische, üppiger Frucht und einem ernsthaften, strukturierten Kern. Eine kühne, unverwechselbare Interpretation des Sauvignon Blanc von der windgepeitschten Agulhas-Küste.
Die Trauben werden am frühen Morgen von Hand geerntet und ein Teil davon wird als ganze Trauben gepresst; der Rest wird entrappt und für den Hautkontakt zerkleinert. Nach einem Tag der Absetzung wird der Saft in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die natürliche Gärung 40 bis 60 Tage lang bei 13 °C stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein bis zu zehn Monate lang in den Fässern, wobei monatlich eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. Es findet keine malolaktische Gärung statt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2024 |
| Passende Gerichte: | Gegrillter Fisch, Kalbfleisch, Weichkäse |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 4.0 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2028 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Elim |
| Weinmacher: | David Niewoudt |
