Ghost Corner Semillon 2023
- Ghost Corner Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elim
- Semillon
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
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Informationen zu "Ghost Corner Semillon 2023"
Der Ghost Corner Semillon begeistert mit seiner wunderbaren Konzentration und Fokussierung, die fruchtige Aromen von Zitrone und Limette offenbar sowie feine Nuancen von saftiger Ananas, grüner Melone und einem Hauch von Feigenblatt vereint. Die Viskosität und Textur am Gaumen entstehen durch den Kontakt mit der Hefe, der für einen erfrischend knackigen Abgang von grünem Apfel sorgt.
Die Weine dieser Reihe sind inspiriert von der extremen Küstenlandschaft des Kap Agulhas in der Nähe von Elim, bekannt als 'Spookdraai', wo zahlreiche Schiffe untergingen. So faszinierend wie die Geschichten ihrer Herkunft sind auch die Weine dieser Kollektion, die am südlichsten Punkt des Kapweins wachsen.
Das handgelesene Traubengut wurde bei geregelten 8°C gequetscht und acht Stunden lang auf der Haut gelassen, bevor es in die Presse ging. Nach dem Pressen wurde der Saft zwei Tage lang ruhen gelassen und anschließend vom Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. 30 % des Safts wurden zur Fermentierung und darauffolgenden Reifezeit von 5 Monaten in französische Eichenholzfässer mit einer Füllmenge von 225 l pro Fass gefüllt. 70 % des Safts fermentierten bei geregelten 11°C 24 Stunden in Tanks aus Edelstahl und reiften nach Abschluss der Gärung unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe vier Monate auf der feinen Hefe, bevor beide Komponenten verschnitten und abgefüllt wurden
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Semillon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Elim |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 4.5 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Garnelen, gedämpfte Muscheln, gebratener Wildfisch, gegrillter grüner Spargel mit Sauce Hollandaise, Gerichte mit Zuckermais |
| Rebsorten | Semillon |
| Trinktemperatur [°C] | 10-12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | David Nieuwoudt |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L(+)), Säureregulator (Apfelsäure), Stabilisator (Gummi arabicum), Konservierungsstoff (Sulfite), Konservierungsstoff (Ascorbinsäure), Traubenmost, Packgas (Stickstoff) |
|---|---|
| Brennwert | 80 kcal / 344 kj |
| Kohlenhydrate | 1.4 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.6 |
| pH-Wert | 3.52 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.3 |