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Produktinformationen "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"

In einem schönen und dunklen Pflaumeton fließt der Excelsior Cabernet Sauvignon ins Glas und verströmt betörende Aromen reifer schwarzer Johannisbeeren sowie feine Anklänge getrockneter Kräuter und dezenter Eichenwürze. Weiche und reife Tannine stehen in wunderbarer Balance zu toastigen Aromen und süßen Fruchtnoten von dem kleinen Schuss Petit Verdot. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig mit einem befriedigenden Abgang. Das Preis-Leistung-Verhältnis in seiner Klasse ist unschlagbar!

Weinausbau
Die Trauben wurden durch Verzicht auf Bewässerung bei sommerlichen Temperaturen "gestresst", um so einen geringen Ertrag hoch konzentrierter Beeren zu erhalten. Das Traubengut wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei sofort entrappt und zur Fermentierung in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo es nach sieben Tagen bei geregelter Temperatur den Gärungsprozess abschloss. Anschließend reiften 40 % des Weins neun Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, während der restliche Anteil im Stahltank reifte.
Eigenschaften "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Altersbeschränkung: ab 16 Jahren
Anbauland: Südafrika
Art der Abfüllung: Flasche
Bewertungen: Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte)
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Inverkehrbringer: Weingalerie Vineritas GmbH, Schwelmer Str. 65, 42289 Wuppertal
Jahrgang: 2023
Passende Gerichte: Sirloin Steak, Steak
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Serviertemperatur [°C]: 18
Verschluss: Schraubverschluss
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2028
Weinart: Rotwein
Weinausbau: Barrique
Weinbauregion: Robertson
Weinfarbe: Rot
Weinmacher: Johan Stemmet
Weinstil: wuchtig

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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1 Bewertung

2. November 2021 22:07

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Einer meiner Favoriten vom Kap

... Lediglich das alte Etikett hat mir besser gefallen. Inhalt wirklich richtig gut

Weinauszeichnungen:
  • Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
Auszeichnungen früherer Jahrgänge:
  • Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne 
  • Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte