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Informationen zu "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"

Der Excelsior Cabernet Sauvignon 2023 zeigt sich in einem prächtigen dunklen Pflaumenton und entfaltet ein verführerisches Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, feinen Kräuteranklängen und sanften Eichenwürzen. Die harmonisch integrierten, weichen und reifen Tannine stehen in perfektem Einklang mit toastigen Noten und süßen Fruchtnuancen, die durch einen kleinen Schuss Petit Verdot verstärkt werden. Am Gaumen überzeugt er mit einer geschmeidigen Struktur und einem angenehmen Abgang, was ihn in seiner Preisklasse unübertroffen macht.

Weinausbau
Die Trauben wurden durch Verzicht auf Bewässerung bei sommerlichen Temperaturen "gestresst", um so einen geringen Ertrag hoch konzentrierter Beeren zu erhalten. Das Traubengut wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei sofort entrappt und zur Fermentierung in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo es nach sieben Tagen bei geregelter Temperatur den Gärungsprozess abschloss. Anschließend reiften 40 % des Weins neun Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, während der restliche Anteil im Stahltank reifte.
Eigenschaften "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"
Bewertungen: Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte)
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2023
Reinsortig / Cuvée: Cuvée
Säureampel: niedrig
Verschluss: Schraubverschluss
Weinausbau: Barrique
Anbauregion: Robertson
Weinart: Rotwein
Anbauland: Südafrika

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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1 Bewertung

2. November 2021 22:07

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Einer meiner Favoriten vom Kap

... Lediglich das alte Etikett hat mir besser gefallen. Inhalt wirklich richtig gut

Weinauszeichnungen:
  • Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
Auszeichnungen früherer Jahrgänge:
  • Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne 
  • Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte
Gesetzliches Mindestalter 16
Inverkehrbringer Weingalerie Vineritas GmbH, Schwelmer Str. 65, 42289 Wuppertal
Passende Gerichte Steak, Sirloin Steak
Rebsorten
Trinktemperatur [°C] 18 °C
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) 2028
Weinmacher Johan Stemmet
Adresse: Excelsior Estate R317, Robertson
Telefonnummer: +27 (0) 236151980
E-Mail:
Hinweise auf Allergene enthält Sulfite
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Restzucker [g/l] 3.5
pH-Wert 3.57
Säuregehalt [g/l] 5.6