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Der Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und in französischen Eichenfässern vergoren, um einen Wein mit vollem und reichem Mundgefühl und langem Abgang zu gewährleisten. Die Aromen von Fynbos, Cassis und tropischen Früchten werden von einer mineralischen Basis und komplexen Frucht- und Vanillearomen unterstützt.
Die Journal Weinreihe repräsentiert den ultimativen Ausdruck des Terroirs von Diemersdal, dem Gut, auf dem sechs Generationen der Familie Louw Trauben für die Herstellung feiner Weine angebaut haben. „The Journal“ bedeutet das Kontinuierliche, das Lebendige und das Evolvierende. Es sichert, dass die Ereignisse der Zeit als Momente eingefangen und festgehalten werden - Erinnerungen an vergangene Generationen und eine Referenz für zukünftige Generationen. Die überragende Qualität dieser Serie und das handwerkliche Können, mit dem die Journal-Weine hergestellt werden, sind das Ergebnis der Tradition von Diemersdal und seiner früheren Generationen von Winzern.
Das Traubengut wurde von Hand gelesen, entrappt und zerquetscht. Nach vier Stunden Mazeration auf der Haut, ging es in die Presse und der dabei gewonnene Saft wurde für 36 Stunden ruhen gelassen. Anschließend wurde der klare Saft vom Sediment abgezogen und mit ausgewählter Hefe inokuliert. Die drei Wochen lange alkoholische Gärung fand in 600L Fässern aus französischem Eichenholz sowie in Terra-Cotta-Amphoren bei kontrollierten Temperaturen von 18-20ºC statt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 94/100, Winemag 90/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte, Thunfisch |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 8-10 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.1 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2027 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Durbanville |
| Weinmacher: | Thys Louw |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.41 |
