Diemersdal Noble Late Harvest Sauvignon Blanc 2024
- Diemersdal Estate
- Weißwein - Lieblich
- Südafrika - Durbanville
- Sauvignon Blanc
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 92 Punkte
16,95 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Informationen zu "Diemersdal Noble Late Harvest Sauvignon Blanc 2024"
Diemersdal Noble Late Harvest Sauvignon Blanc vereint die lebendige Frische des Sauvignon Blanc mit der edlen Komplexität, die durch Botrytis cinerea entsteht, bekannt als Edelfäule. Die Trauben werden über einen längeren Zeitraum am Stock belassen, was zu einem goldenen Nektar führt, der verführerische Aromen von reifen tropischen Früchten, getrockneten Steinfrüchten und feinen Mandelnoten offenbart. Die Reifung in Fässern erhöht die Komplexität um Nuancen von Honig und gerösteten Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Wein süß und üppig, dabei ideal ausbalanciert mit frischer Säure und einem harmonischen, seidigen Abgang.
Eine sorgfältig ausgewählte Erntepartie von 10 Tonnen Sauvignon Blanc-Trauben wurde länger am Rebstock belassen, um eine natürliche Infektion mit Botrytis cinerea (Edelfäule) zu ermöglichen, wodurch sich der Zuckergehalt konzentriert und die Aromen an Tiefe gewinnen. Die Trauben wurden bei 36° Balling gelesen, schonend gepresst und mit Hefe versetzt, um die Gärung einzuleiten. Diese wurde gezielt bei 10 % Alkohol gestoppt, sodass ein Restzuckergehalt von 202,4 g/l erhalten blieb und die Süße des Weines bewahrt wurde. Anschließend reifte der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks, wodurch die frische Fruchtaromatik erhalten blieb. Nach sanfter Filtration und Schönung wurde der Wein abgefüllt und überzeugt nun mit eleganter Balance und ausdrucksstarkem Charakter.
| Bewertungen: | Tim Atkin 91/100, Winemag 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Lieblich |
| Jahrgang: | 2024 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Durbanville |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Crème brûlée, Malva Pudding |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Thys Louw, Mari Branders |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 9.6 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 202.4 |
| pH-Wert | 3.51 |
| Säuregehalt [g/l] | 8.8 |