Vondeling Babiana 2023
- Vondeling Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Voor Paardeberg
- Chenin Blanc - Cuvée
29,95 €*
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Informationen zu "Vondeling Babiana 2023"
Der Vondeling Babiana 2023 besticht durch seine herrlich komplexe Weißwein-Cuvée mit einer zarten strohgelben Farbe im Glas. Sein betörendes Bouquet vereint Aromen von gerösteten Mandeln, süßen Cashewnüssen, duftiger Limettenzeste, feiner Aprikose, wildem Honig und tropischer Ananas. Am Gaumen offenbart sich ein frischer, lebendiger und wunderbar strukturierter Wein mit beeindruckender Dichte und Länge. Geschmacksnuancen von Haferflocken, weißem Pfeffer, floralen Jasminblüten, Minze, Ingwer und cremigem Zitronen-Meringue fügen sich harmonisch mit dezenten Eichentönen zusammen und bereiten ein wahres Genusserlebnis.
Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad handgelesen und mit Ankunft in der Kellerei zunächst einer 24 Stunden langen Kühlungsphase unterzogen. Der Chenin Blanc ohne Zugabe von Schwefel am ganzen Bund gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde umgehend zur natürlichen Gärung in Fässer gefüllt, um ein Maximum and Struktur, Komplexität und Lagerungsfähigkeit in den Wein zu übertragen. Grenache Blanc, Roussanne und Viognier wurden komplett entrappt und einer acht Tage langen Kaltquellphase auf der Haut unterzogen, bevor es in die Korbpresse ging, wo der Saft direkt ins Fass gepresst wurde und die Gärung ihren Abschluss fand. Alle Rebsorten schlossen die malolaktische Gärung ab und reiften anschließend zehn Monate lang auf der Hefe, bevor der Wein verschnitten und zum fertigen Genuss auf die Flasche gefüllt wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Voor Paardeberg |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten, frische Meeresfrüchte, Kaninchen in Weißweinsauce |
| Rebsorten | 56% Chenin Blanc, 24% Viognier, 12% Grenache Blanc. 8% Roussanne |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Emile van der Merwe, Matthew Copeland |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsmittel (Kaliumdisulfit) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 1.5 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite (SO2) |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.28 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.6 |
| pH-Wert | 3.34 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.8 |