Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025
- Diemersdal Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Durbanville
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
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Informationen zu "Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025"
Der Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve ist ein komplexer Weißwein mit vollmundiger Charakteristik, der die Reinheit der Frucht meisterhaft in Szene setzt. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen nahe dem Atlantik. Sein intensives Bouquet vereint Zitrusfrüchte, Limette und Passionsfrucht, ergänzt durch eine dezente Süße, die die Sinne verführt. Am Gaumen entfaltet sich eine feine Struktur, während das lebendige Säurespiel für eine beeindruckende Balance sorgt. Der Abgang ist klar und rein, was auf eine behutsame Vinifikation zurückzuführen ist. Über die Zeit kann sich im Glas eine Ablagerung bilden, die den handwerklichen Ansatz unterstreicht.
Das Traubengut wurde nach der Lese komplett entrappt, gequetscht und ruhte vor der Pressung zunächst 12 Stunden lang auf der Haut. Nach der Pressung wurde der dabei gewonnene Saft mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, was den dreiwöchigen Gräungsprozess bei kontrollierten 14-16ºC in Gang setzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein fünf Monate lang auf der Hefe und wurde unterdessen einmal wöchentlich aufgerührt (batonnage), um ein optimales Mundgefühl und eine schöne Konzentration im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der Wein ungefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 91/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Durbanville |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - Veritas Awards 2024: Silber
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2024: 89 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Austern, Lachs, Weichkäse, Gegrillter Fisch, Cremige Nudeln mit Meeresfrüchten |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 8-10 °C |
| Weinmacher | Thys Louw |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator: Weinsäure (L(+)-); Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Sulfite; Stabilisator: Carboxymethylcellulose |
|---|---|
| Brennwert | 81 kcal / 337 kj |
| Kohlenhydrate | 1.5 |
| davon Zucker | Nur in Spuren enthalten |
| Fett | Nur in Spuren enthalten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Nur in Spuren enthalten |
| Salz | Nur in Spuren enthalten |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.7 |
| pH-Wert | 3.36 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |