David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 96 Punkte
Tim Atkin 2024: 92 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Bewertungen:

Opulent und raffiniert, ein wahrer Ausdruck des Jahrgangs

49,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (66,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401985-21

mehrere Informationen

Der David Finlayson GS Cabernet Sauvignon umgarnt die Nase mit klassischen Aromen von Cassis und schwarzer Johannisbeerfrucht sowie mit einer frisch minzigen und zart krautigen Note, unterstützt von Mokka und feiner Vanille. Straff strukturierte Tannine und ein langer Abgang versprechen Hochgenuss vom Feinsten!

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Der David Finlayson GS Cabernet Sauvignon umgarnt die Nase mit klassischen Aromen von Cassis und schwarzer Johannisbeerfrucht sowie mit einer frisch minzigen und zart krautigen Note, unterstützt von Mokka und feiner Vanille. Straff strukturierte Tannine und ein langer Abgang versprechen Hochgenuss vom Feinsten!

Weinausbau

Alle Trauben wurden von Hand gelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und in 5000-Liter-Edelstahltanks fermentiert. Die Fermentation erfolgte mit spezifischen Hefen für Cabernet Sauvignon. Das Umwälzen erfolgte zweimal täglich durch Aufpumpen. Die Maischegärung dauerte 21 Tage, bevor eine schonende Pressung in pneumatischer Presse erfolgte. Der frei ablaufende Wein wurde für die GS-Abfüllung aufbewahrt, während der Presswein separat gehalten wurde. Nach einer Reifezeit von 24 Monaten wurde der Wein leicht geklärt und abgefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	David Finlayson
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 92/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.4
Säuregehalt [g/l]:	5.89
pH-Wert:	3.5
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Restzucker [g/l]:	2.05
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite