Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023
- Crystallum
- Rotwein - Trocken
- Südafrika
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
28,50 €*
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Informationen zu "Crystallum Peter Max Pinot Noir 2023"
Der Crystallum Peter Max Pinot Noir besticht durch seine elegante Komplexität und entfaltet ein faszinierendes Bouquet von Brombeeren, reifen Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und präzise, mit einem köstlich fruchtigen Profil, angereichert durch wilde Erdbeeren, Rhabarber und olivene Untertöne. Ein Hauch von Kräuterwürze und eine subtile Salzmineralität verleihen Tiefe, endend mit sanften Tanninen und einem wunderbaren, langanhaltenden Nachgeschmack.
Dieser Wein wurde natürlich fermentiert und die Hälfte der Trauben wurde bewusst nicht entrappt, um somit mehr „Gripp“ zu erhalten. Während der einmonatig dauernden Vergärung auf der Haut, wurden der Most und die Maische nur sehr wenig extrahiert. Anschließend reifte der Wein neun Monate in zuvor belegten Holzfässern.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.99 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Charcuterie, Ente |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.8 |
| SO2 Gehalt [mg/l]: | 69 |
| Serviertemperatur [°C]: | 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.5 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2030 |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinmacher: | Peter-Allan Finlayson |
| pH-Wert: | 3.60 |
| Anbauregion: | Western Cape |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2021: 92 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
| Passende Gerichte | Ente, Charcuterie |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Trinktemperatur [°C] | 18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Peter-Allan Finlayson |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.99 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.8 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 69 |
| pH-Wert | 3.6 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.5 |