Chamonix Sauvignon Blanc 2025
- Chamonix
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Franschhoek
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 88 Punkte
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Informationen zu "Chamonix Sauvignon Blanc 2025"
Der Chamonix Sauvignon Blanc strömt in einem zarten Strohgold ins Glas und verführt mit einer Vielzahl raffinierter Aromen - von Passionsfrucht und Zitronengras bis hin zu reifen Kapstachelbeeren. Dieser vollmundige, harmonisch abgerundete Weißwein zeigt ein verführerisches Säurespiel und eine elegante mineralische Note, die aus dem hochgelegenen Terroir in Franschhoek stammt.
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden sanft angequetscht, woraufhin der Most über Nacht runtergekühlt wurde. Die Fermentierung in Tanks aus Edelstahl dauerte 20 Tage lang bei einer kontrollieren Temperatur von 14-16° C an. Anschließend verbrachte der Wein im Stahltank noch 16 Wochen auf der Hefe, wonach er vor Abfüllung auf die Flasche noch leicht verfeinert und gefiltert wurde.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Winemag 88/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Franschhoek |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 88 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2021: 88 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Salate |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 8 - 10 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Neil Bruwer |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.96 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.7 |
| pH-Wert | 3.19 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.4 |