Cap Maritime Chardonnay 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Hemel-en-Aarde Region

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
Tim Atkin 2022: 93 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2020: 92 Punkte

Bewertungen:

Ein zurückhaltender Wein, der sich im Glas mit dezenten Zitrusnuancen und rauchigen Noten entwickelt

37,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (50,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401641-21

mehrere Informationen

Der Cap Maritime Chardonnay umgarnt die Nase mit einem einladenden Bouquet intensiver Zitrusaromen sowie mit feinen Anklängen saftiger Blutorangen, gelber Äpfel, frischer Pfirsiche und Engelwurz. Auch dezente Untertöne von Muskatnuss, Ingwer und Nelken aus sanft gerösteter Eiche lassen sich hier erschnuppern. Den eleganten und ausgewogenen Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen von reifen Mandarinen und einem Hauch von Zitronencreme und weißen Blüten. Am mittleren Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Chardonnay von ungemeiner Konzentration und geschmeidiger Buttrigkeit, dabei mit gutem Gewicht und schöner Spannung. Im Abgang vernimmt man subtil rauchige Nuancen mit angenehmer Frische und zarten Nuancen von Zitronengras und Verbena.

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Der Cap Maritime Chardonnay umgarnt die Nase mit einem einladenden Bouquet intensiver Zitrusaromen sowie mit feinen Anklängen saftiger Blutorangen, gelber Äpfel, frischer Pfirsiche und Engelwurz. Auch dezente Untertöne von Muskatnuss, Ingwer und Nelken aus sanft gerösteter Eiche lassen sich hier erschnuppern. Den eleganten und ausgewogenen Gaumen umschmeicheln köstliche Nuancen von reifen Mandarinen und einem Hauch von Zitronencreme und weißen Blüten. Am mittleren Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Chardonnay von ungemeiner Konzentration und geschmeidiger Buttrigkeit, dabei mit gutem Gewicht und schöner Spannung. Im Abgang vernimmt man subtil rauchige Nuancen mit angenehmer Frische und zarten Nuancen von Zitronengras und Verbena.

Weinausbau

Nach der Lese wurden die Trauben von Hand sortiert und gekühlt zur Kellerei transportiert, wo sie einer weiteren strengen Auslese unterzogen wurden, bevor sie am ganzen Bund in die Presse gingen. Der dabei gewonnene Saft ruhte zwei Tage lang im Stahltank, bevor er abgeschöpt wurde und der klare Saft zu jeweils 50 % in kleine Burgunderfässer sowie neue französische Barriques gefüllt wurde, wo die spontane Fermentierung ihren Lauf nahm. „Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass die Gärung nicht durch Zugabe kommerzieller Hefen in Gang gesetzt wurde, sondern ausschließlich durch die auf der Frucht sowie in der Umgebung natürlich vorkommende „wilde Hefe“. Der Wein verbrachte 14 Monate lang im Fass, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage).

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Hemel-en-Aarde Region
Weinmacher:	Gottfried Mocke, Eben Meiring
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.74
Säuregehalt [g/l]:	5.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.48
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte
Restzucker [g/l]:	2.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite