
Boschendal Chardonnay Pinot Noir Brut Méthode Cap Classique
- Schaumwein
- Halbtrocken
- ohne Jahrgang
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay, Pinot Noir
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2023: 88 Punkte
- Robert Parker: 88 Punkte
- Decanter Wine Awards 2024: 88 Punkte




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- Artikel-Nr.: 102729
Der Boschendal Chardonnay Pinot Noir Brut wurde nach der Méthode Cap Classique hergestellt und lag nach der zweiten Flaschengärung noch zwei Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Dieses Vorgehen verleiht ihm eine unnachahmliche, volle und cremige Textur am Gaumen, Nuancen von Mandel und Biscotti gepaart mit einer eleganten Mineralität mit feiner Perlage. Mit dezenten Noten von Zitronencreme und Mandelbiscuit verwöhnt er Ihren Gaumen. Passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Sushi.
Das gesamte Traubengut wurde in unterschiedlichen Lots gepresst. Nur die ersten 500 l pro Tonne wurden extrahiert, bevor sie für 48 Stunden einer Quellphase unterzogen wurden. Der klare Saft wurde dann von der Hefe getrennt und fermentierte bei 16°C. Nach der Fermentation blieb der Saft bis zum verschneiden auf der ersten Hefe. Der Schaumwein wurde nach der Méthode Champenoise ( Méthode Cap Classique) produziert und reifte 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor der Korken wieder entfernt und mit Dosage aufgefüllt wurde.
Produktinformationen | |
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Weinart: | Schaumwein |
Jahrgang: | ohne Jahrgang |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Western Cape |
Weinmacher: | Lizelle Gerber |
Bewertungen: | Decanter Bronze (86 - 89 Punkte), John Platter 4 Sterne, Robert Parker 88 Punkte, Tim Atkin 90/100 |
Weinausbau: | Stahlfass |
Geschmack: | Halbtrocken |
Rebsorten: | Chardonnay, Pinot Noir |
Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.5 |
Säuregehalt [g/l]: | 7.1 |
pH-Wert: | 3.33 |
Serviertemperatur [°C]: | 8 |
Passende Gerichte: | Aperitif, Süßspeisen, Austern |
Restzucker [g/l]: | 9 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |