Weinverkostungen 2025: Die Evolution der Wein-Elemente

Im Jahr 2025 zeigt sich die südafrikanische Weinlandschaft im Umbruch.

Neuste Techniken, alternative Gefäße und die Rückbesinnung auf die essenziellen Bestandteile der Weinproduktion stehen bei den Verkostungen im Vordergrund.

Winzer gehen intensiver mit Glas, Ton, Beton und Holz um, um den reinsten Ausdruck von Traube und Herkunft zu finden.

Die Glas-Weinrevolution

Die ersten Weine, die vollständig in Glas vinifiziert wurden, erregten großes Interesse.

Diemersdal präsentierte einen Sauvignon Blanc, De Wetshof seinen Chardonnay – beide besticht durch Klarheit und Präzision.

Glas ist neutral und luftdicht, bewahrt die fruchtige Reinheit.

Fokus liegt auf Reinheit, Klarheit und Mineralität.

Kleine Zalze und die Fusion der Elemente

Kleine Zalze demonstrierte mit dem Z Project, wie Beton, alte Eiche und Tonamphoren den Stil transformieren.

Der Heritage White Blend 2023 und der Grenache Blanc 2024 kombinieren Textur, Frische und Komplexität.

Das Projekt hinterlässt auch visuelle Impressionen mit botanischen Motiven auf den Etiketten.

Ein umfassendes Keller-Upgrade ist ab 2026 geplant.

Neue Trends mit Amphoren und Betoneiern

Amphoren und Betoneier sind integraler Bestandteil der modernen Weinkeller geworden.

Sie fördern Frische, Struktur und differenzierte Textur.

Viele Winzer setzen weniger Holz und stellen den Fokus auf Terroir, Säure und Klarheit der Früchte.

Elf Winzer – ein Pinotage

Ein Highlight war der Durbanville Pinotage 2024, der zum hundertjährigen Jubiläum der Rebsorte entstanden ist.

Elf Winzer trugen Trauben zur limitierten Magnum-Cuvée bei.

Der Stil: kühl, elegant und modern interpretiert als klassische Pinotage.

Tradition neu gedacht bei Allesverloren

Auch klassische Betriebe entwickeln sich weiter.

Bei Allesverloren entstehen weiterhin Weine in offenen Betonküpen, jedoch mit stärkerem Augenmerk auf Frucht und Herkunft.

Chenin Blanc, Shiraz und Cabernet Sauvignon zeigen mehr Eleganz bei weniger Holzeinfluss.

GlenWood: 25 Jahre Weinvielfalt

GlenWood in Franschhoek feierte 25 Jahre Bestehen.

Eine Vertikalverkostung verdeutlichte einen Trend zu mehr Frische und Balance.

Eleganz ersetzt die opulente Holzaromatik.

Das Amphoren-Zeitalter

2025 wird als das Jahr der Amphoren angesehen.

Ton- und Qvevri-Gefäße bringen Energie und Struktur in die Weine.

Kleine amphorenbetonte Komponenten können dem Blend zusätzliche Spannung verleihen.

Neue amphorenbetonte Weine im Kap

Verschiedene Weingüter bringen frische, amphorenbetonte Weine auf den Markt.

Im Zentrum stehen Frische, Textur, Mineralität und ein authentischer Ausdruck des Terroirs.

Zusammenfassung: 2025 – Reinheit, Innovation und Reflexion

Das Kap verdeutlicht eindrucksvoll, wie stark die Wahl der Gefäße den Charakter eines Weins beeinflusst.

Ob Glas, Ton, Beton oder Holz – jedes Element hat einen Einfluss auf Stil und Ausdruck.

2025 steht für bewusste Entscheidungen, handwerkliche Präzision und eine neue Klarheit im Weinbau Südafrikas.