Weinschutz: Sonnencreme für Sauvignon Blanc

Sonnenbrand in Trauben ist eine physiologische Störung, die durch übermäßige Lichtstrahlung und hohe Temperaturen erzeugt wird. Stressfaktoren wie Wasserknappheit verschärfen das Problem. Sonnenbrand zeigt sich als braune Flecken auf der Beerenhaut, was die Qualität und den Wert der Trauben stark beeinflusst

Einflussreiche Praktiken im Weinbau wie Laubarbeiten und Bewässerungstechnik betreffen die Sonnenexposition der Trauben und damit das Risiko von Sonnenbrand. In letzter Zeit werden zunehmend innovative Maßnahmen gegen Sonnenbrand erforscht und umgesetzt, darunter der Einsatz von Schutznetzen und Antitranspirantien.

Ein herausragendes Mittel ist Kaolin, ein chemisch neutrales Aluminiumsilikat, das UV- und IR-Strahlung reflektiert. Die Anwendung von Kaolin auf die Pflanzen kann die Temperatur um die Beeren senken und die Photosyntheserate beeinflussen. Dessen Wirksamkeit wurde bei verschiedenen Früchten getestet.

Untersuchungen zu Kaolin: Zwei Forschungsprojekte befassten sich mit dem Einfluss von Kaolin auf Sauvignon-Blanc-Reben im Hinblick auf deren Physiologie und Erträge.

Uruguay: Eine Studie zeigte, dass die Anwendung von Kaolin ab der Veraison bei entlaubten Sauvignon-Blanc-Reben folgende Ergebnisse erbrachte:

• Eine Reduzierung der Beerenoberflächentemperatur um 7,2 °C im Vergleich zu unbehandelten Reben.
• Die Häufigkeit von Sonnenbrand verringerte sich um mehr als 50 %.

Italien: Eine Studie in Nordostitalien zeigte, dass Kaolin die Erträge steigerte und die Säuregehalte in den Beeren erhöhte.

Fazit: Kaolin kann Sonnenbrand verringern und wichtige Bestandteile wie Säureachsen stabil halten. Seine Anwendung kann helfen, Weinberge an die Folgen des Klimawandels anzupassen und zusätzlich Schäden zu minimieren.